紅燜羊排的做法 紅燜羊排怎麼做

1、食材：羊排400克，土豆2個，胡蘿蔔少許，花椒少許，低鹽醬油2勺，豆瓣醬1勺，蔥1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，鹽適量。

2、起鍋熱油，下薑片、蔥段、花椒爆香。

3、下羊排，翻炒均勻。

4、加入少許純淨水、豆瓣醬、低鹽醬油、糖，炒勻。

5、當湯水沸騰後，轉小火燜燉20分鐘左右。

6、到時間後，羊排微微軟爛，湯汁濃稠。

7、然後倒入土豆塊跟胡蘿蔔。

8、翻炒均勻，讓土豆塊都裹上湯汁。

9、再次倒入一碗溫水，撒上少許胡椒粉、蔥花，再次小火燉煮15~20分鐘。

10、最後撒上鹽，轉大火收汁即可。