大頭魚怎麼蒸好吃 鮮美滑嫩清蒸大頭魚家常做法

1、用料：鰱魚尾1條、料酒適量、姜4片、蔥1根、鹽少量、豆腐乳半塊、蒸魚豉油1勺。

2、鰱魚尾切斷洗淨，放入盤內，放入料酒、蔥、姜、鹽。取半塊豆腐乳和一點腐乳汁攪拌碎，均勻的撒在魚塊上。

3、放入鍋內冷水上鍋煮8分鐘後，取出碗把碗裡的湯汁倒掉、蔥取出，加入蒸魚豉油。撒上切好的蔥花，鍋內燒熱油澆在魚塊上即可。