什麼牛肉做紅燒好吃又簡單

標題：紅燒牛肉，美味簡單滿足你的味蕾

功效：
紅燒牛肉是一道經典的中式菜餚，具有滋補身體、補充營養、增加食慾的功效。牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有很大的幫助。

材料：
1. 牛肉塊（適量）
2. 姜（適量）
3. 蔥（適量）
4. 大蒜（適量）
5. 料酒（適量）
6. 醬油（適量）
7. 白糖（適量）
8. 鹽（適量）
9. 雞精（適量）
10. 清水（適量）
11. 蔥花（適量，用於裝飾）

做法步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，姜、蔥、大蒜分別切成末。
2. 將牛肉塊放入熱水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
3. 鍋內加入適量的油，燒熱後加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 將焯水後的牛肉塊放入鍋中翻炒，使其變色。
5. 加入適量的料酒煮沸，去腥味。
6. 加入適量的醬油、白糖、鹽和雞精，調味後翻炒均勻。
7. 倒入適量的清水，加蓋燜煮30分鐘至牛肉變得酥爛。
8. 最後開大火收汁，將醬汁濃縮至適合口感即可。
9. 裝盤時可撒上適量的蔥花作為點綴。

注意事項：
1. 選購牛肉時，儘量選擇顏色鮮紅、肉質緊密、有一定脂肪分佈的部位，這樣燉煮出來的牛肉更加美味。
2. 煮牛肉時，可事先焯水，將血水和雜質去除，這樣可以使牛肉更加鮮嫩。
3. 紅燒牛肉的火候掌握非常重要，燒至牛肉酥爛但不過熟為宜。
4. 調味時可根據個人口味適量新增醬油、鹽和白糖。

紅燒牛肉是一道美味又簡單的家常菜品，無論是搭配米飯還是麵食，都能讓你充分感受到牛肉的鮮嫩和醬汁的濃郁。快動手試試吧，讓這道紅燒牛肉滿足你的味蕾！