無水鹽焗蝦怎麼做 無水鹽焗蝦做法

1、把白蝦洗乾淨，如果比較講究，把蝦鬚剪去，裝盤備用；

2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱後加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒；

3、炒出香味後盛出一半的鹽，放在一邊備用；

4、老薑切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；

5、白蝦的上面再灑上一點薑絲，然後蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；

6、十分鐘後，開啟鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。