新鮮臘魚怎麼燒好吃又簡單 新鮮臘魚的做法

1、準備：蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、雞粉、少許糖。

2、臘魚提前泡一個晚上，焯水，待用。

3、把蔥薑蒜花椒八角辣椒過油，炸出香味後把魚倒入，翻炒片刻，加入水，水量要蓋過魚2cm，因為臘魚本身就是鹹的，所以不用放鹽，大火煮開，改小火燜煮40分鐘至一個小時，然後加入少量雞粉、適量的糖和胡椒粉，大火收汁，即成。