什麼菜在家做又簡單又好吃

菜名：番茄炒蛋

功效：
番茄炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，富含豐富的蛋白質和維生素，有益於增強體力和提高免疫力。番茄富含番茄紅素，具有抗氧化和防癌的作用，對於美容養顏也有一定的功效。

材料：
1. 雞蛋3個
2. 番茄2個
3. 綠蔥適量
4. 鹽適量
5. 食用油適量

做法步驟：
1. 將雞蛋打進碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。
2. 番茄洗淨切成小塊。綠蔥切成末備用。
3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，用鏟子快速劃圈攪拌，使雞蛋煎散成小塊。
4. 倒入番茄塊，繼續快速翻炒均勻，直至番茄熟軟出汁。
5. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻。
6. 最後撒上蔥末，翻炒均勻後即可出鍋。

注意事項：
1. 製作番茄炒蛋時，雞蛋在攪拌時要儘量打散，煎出的蛋塊才會鬆軟。
2. 炒番茄時要快速翻炒，以免過度煮熟而影響口感。
3. 番茄炒蛋的口味可以根據個人喜好新增適量的鹽和調味料。

以上是番茄炒蛋的功效、材料、做法步驟和注意事項，這道菜既簡單又好吃，適合在家裡製作。無論是作為主菜還是早餐、午餐的一道菜品，都能帶來美味和營養。試試看吧！