簡單又好吃的蛋糕怎麼做

功效：蛋糕是一種美味的甜點，能夠滿足人們對甜食的需求，並提供一定的能量和營養。

材料：
- 150克麵粉
- 100克糖
- 3個雞蛋
- 100克黃油
- 1茶匙發酵粉
- 適量香草精或其他口味提取物
- 適量水或牛奶

做法步驟：
1. 將黃油回溫至室溫，使其變軟，然後用手或打蛋器將其攪打至蓬鬆。
2. 加入糖，繼續攪拌至混合均勻。
3. 分別打入雞蛋，每次打入一個雞蛋後攪拌均勻，再加入下一個。
4. 在攪拌的同時，逐漸加入麵粉和發酵粉。保持慢速攪拌，直至麵糊變得光滑。
5. 加入香草精或其他口味提取物，再倒入適量的水或牛奶，繼續攪拌均勻。
6. 將麵糊倒入預先塗抹油或撒上面粉的蛋糕模具中。
7. 將蛋糕模具放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約20-30分鐘，或直到蛋糕呈金黃色且可以用牙籤插入蛋糕中心，牙籤拔出後沒有粘附麵糊即可。
8. 將烤好的蛋糕取出，放在網架上冷卻。

注意事項：
1. 雞蛋和黃油需要回溫至室溫，以便更好地攪拌和混合。
2. 麵粉和發酵粉可以先過篩，以防止麵糊出現顆粒狀。
3. 在加入麵粉時，不要過度攪拌，以免產生面筋，影響口感。
4. 烤箱溫度和烘烤時間可能因不同的烤箱而異，注意觀察蛋糕的表面顏色和狀態，以確保烤至適宜的熟度。
5. 冷卻蛋糕時，可以用刀子輕輕從模具邊緣切開，有助於釋放蛋糕。

這是一種簡單又好吃的蛋糕的製作方法，你可以嘗試根據個人口味新增水果、奶油或巧克力等裝飾，使其更加豐富多樣。享受做蛋糕的樂趣吧！