怎樣燉龍骨肉好吃

燉龍骨肉的關鍵是要讓肉變得又嫩又香。以下是一個簡單的燉龍骨肉的好吃做法：

材料：
1. 龍骨肉
2. 薑片
3. 大蔥切段
4. 料酒
5. 生抽
6. 老抽
7. 冰糖
8. 鹽
9. 水

步驟：
1. 將龍骨肉切塊後用清水浸泡20分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加入水，將龍骨肉放入焯水，撈出後沖洗乾淨，去掉表面血汙，瀝乾備用。
3. 熱鍋涼油，加薑片和蔥段爆香。
4. 將焯過水的龍骨肉放入鍋中，加入適量的料酒，生抽和老抽翻炒均勻。
5. 加入足夠的水，放入冰糖和適量的鹽，大火燒開後轉小火燉煮1.5-2小時，直到龍骨肉變得又軟又爛。
6. 調味後即可出鍋擺盤。

這樣燉出的龍骨肉會又香又嫩，湯汁也會濃郁可口。可以根據個人口味加入適量的配菜，如胡蘿蔔、土豆等，增加口感和營養價值。希望你喜歡這道美味的龍骨肉燉法！