雞爪怎麼炒簡單又好吃

功效：
雞爪含有豐富的蛋白質、膠原蛋白和維生素，有助於增強肌膚彈性、滋養頭髮和堅持骨骼健康。

材料：
- 雞爪：500克
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將雞爪洗淨，去除指甲和多餘的毛髮。
2. 鍋中加入足夠的水，放入雞爪，加入薑片和蔥段煮沸。將雞爪焯水3分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 另起鍋熱油，放入雞爪翻炒均勻。
4. 在雞爪中加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
6. 撒入適量的白胡椒粉和鹽，翻炒均勻後慢慢加入清水，蓋上鍋蓋燉煮20-25分鐘，直到雞爪變得柔軟入味。
7. 最後開高火收汁，讓雞爪表面變得略黏稠即可。

注意事項：
1. 在炒雞爪時要不停地翻炒，確保均勻入味。
2. 焯水時可以加入薑片和蔥段，以去腥提鮮。
3. 燉煮時可以根據個人口味適量增減調料的量，並掌握好火候，避免雞爪過度煮爛。

希望以上的做法可以幫助你輕鬆炒出美味的雞爪，享受它帶來的口感和營養！