鵝蛋怎樣做有營養好吃 鵝蛋如何做有營養好吃

1、鵝蛋有營養又好吃做法：韭菜火腿炒鵝蛋，材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。做法：韭菜洗淨，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗淨切粒，鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。

2、鵝蛋炒牛肉，材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。做法：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻，油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果喜歡魚露味道可加點魚露。

3、絲瓜鵝蛋湯，材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、油。做法：將絲瓜切塊，絲瓜、木耳加水煲湯，煲至絲瓜、木耳差不多熟，再打鵝蛋花及油鹽調味即可。