泡缸豆怎麼炒好吃 爽口下飯泡豇豆炒肉末的家常做法

1、用料：泡豇豆適量、生豇豆適量、肉末適量、生薑一小塊、大蒜一個、香蔥一根、幹海椒數只、朝天椒2根。

2、泡豇豆、生豇豆各半（泡豇豆和生豇豆的比例可隨意，如果泡豇豆比較鹹，生豇豆就多些，這樣可以中和泡豇豆的鹹味，同時用生薑豆不僅口感脆香，炒出來色澤也非常好看。

3、肥瘦相間的臊子肉，用生抽適量拌均，薑切片，蔥切成蔥花，蒜切成小顆粒狀，小米辣切小顆粒狀豇豆切成小顆粒。

4、鍋裡放少許菜籽油，燒至七成熱，倒入蔥薑蒜和幹海椒，炒出香味，倒入臊子，炒熟，倒入泡豇豆翻炒幾下，倒入生豇豆和小米辣，一起翻炒幾下即可。