美食簡單又好吃炒菜

標題: 美味簡單的蒜香炒青菜

功效:
炒青菜是一道簡單易做的美食，它富含豐富的維生素和礦物質，可增強免疫力，促進消化，幫助排毒。此外，蒜香炒青菜還具有提神醒腦的功效，能改善血液迴圈和觀察心境。

材料:
- 300克青菜 (如菠菜、油菜等)
- 3瓣大蒜，剁碎
- 1湯匙食用油
- 1/2茶匙鹽
- 適量的黑胡椒粉 (可按個人口味調整)

做法步驟:
1. 準備青菜，徹底清洗，並將其切碎或撕成小段。
2. 取一口油鍋，將食用油加熱至中高溫。
3. 加入剁碎的大蒜，快速翻炒數秒，直至散發出香氣。
4. 將青菜倒入鍋中，迅速翻炒，保持高溫，直至青菜變熟，但仍然保持鮮綠色。
5. 加入鹽和適量的黑胡椒粉，均勻撒在青菜上。
6. 繼續翻炒數十秒，讓調味料均勻分佈在青菜上。
7. 關火，將炒好的青菜盛在盤子中，並立即享用。

注意事項:
1. 青菜最好選擇新鮮嫩葉且沒有病蟲害的品種。
2. 油溫過高會導致青菜炒制時間過短，出現熟透變色的情況；油溫過低則會導致青菜炒不熟。
3. 大蒜要剁碎，這樣能更好地釋放出香味，增加口感。
4. 翻炒時要迅速，以保持青菜的脆爽口感。
5. 鹽的用量可按個人口味增減，但不宜過多，以免影響原汁原味。

這道簡單又好吃的蒜香炒青菜不僅能提供豐富的營養，還能讓你在短時間內享受到美味。不妨來嘗試一下，讓你的餐桌更豐富多彩！