肘子怎麼做好吃又簡單

標題：簡單又美味的肘子的製作方法

功效：
肘子是一道美味且具有營養的菜餚，富含蛋白質、膠原蛋白等營養成分，有助於促進肌膚彈性和關節健康。

材料：
1. 豬肘子：500克
2. 薑片：適量
3. 料酒：適量
4. 生抽：適量
5. 老抽：適量
6. 八角：2顆
7. 白胡椒粉：適量
8. 鹽：適量
9. 蔥段：適量
10. 食用油：適量
11. 清水：適量

做法步驟：
1. 將豬肘洗淨後，放入鍋中，加入料酒煮沸，焯水去腥，撈出備用。
2. 鍋中加入適量食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 將焯過水的豬肘放入鍋中，煸炒均勻。
4. 加入適量的生抽和老抽，攪拌均勻上色。
5. 加入適量清水，水量要稍微超過豬肘，加入八角和少許鹽。
6. 將鍋蓋蓋上，改用小火慢燉煮約2小時，直到豬肘變得酥軟。
7. 取出豬肘，用刀切開，撒上適量白胡椒粉，然後切成小塊。
8. 將煮豬肘的湯汁倒入小鍋中，加熱，並根據個人口味適量調整味道。
9. 將切好的肘子塊放入湯中稍微煮一會兒，使肘子塊充分吸收湯汁的味道。
10. 最後，裝盤並撒上蔥花作為裝飾。

注意事項：
1. 在焯水時可以加入薑片和料酒，以去除豬肘的腥味；在調味時，可根據個人口味適量調整醬油的用量。
2. 煮豬肘時，火候要適中，以保持肘子的酥軟口感。
3. 切肘子塊時，刀要鋒利，切口要均勻，以確保肘子塊的美觀。

這是一道簡單又美味的肘子製作方法，製作過程簡單而且步驟清晰，注意事項可以讓你在製作過程中更加得心應手。嘗試一下吧，相信你一定會做出一道讓人食慾大開的美味佳餚！