在家也能做的脆皮燒雞 簡單快手皮脆肉嫩

有了烤箱，但又懶得用來做烘焙，那麼平時用來烤烤各種肉肉就很不錯啦。做一隻皮脆肉嫩的脆皮燒雞原來這麼簡單。學會了之後宴客的時候露一手，保證技驚四座。

有了烤箱，但又懶得用來做烘焙，那麼平時用來烤烤各種肉肉就很不錯啦。做一隻皮脆肉嫩的脆皮燒雞原來這麼簡單。學會了之後宴客的時候露一手，保證技驚四座。想要烤出口感脆薄的雞皮，需要兩個竅門。第一，醃製完畢後把雞皮擦乾淨，用吹風筒把表皮徹底吹乾。冷風熱風均可，但要吹好一陣子，所以推薦冷風吹。第二，入烤箱前，用黃油塗抹雞皮。另外，進入烤箱後一般使用180度來烤。但因為不同烤箱的熱度有差，所以最好還是根據自己的烤箱效能以及雞的大小進行調節。烤的時長一般為30到40分鐘，但也需要根據實際情況進行調整。如果平時使用烤箱的次數多，熟悉自家烤箱效能的，就會覺得這道菜非常簡單方便了。

有了烤箱，但又懶得用來做烘焙，那麼平時用來烤烤各種肉肉就很不錯啦。做一隻皮脆肉嫩的脆皮燒雞原來這麼簡單。學會了之後宴客的時候露一手，保證技驚四座。

烤雞的過程中，雞會出油，所以可以用一些根莖類的蔬菜切塊鋪在下面接住雞油，這樣只需要烤一次，就有肉有菜啦。不過蔬菜可以不用烤那麼久，烤熟後可以取出，讓雞繼續烤就好。這次烤的時候，蔬菜選擇了紅蘿蔔、洋蔥和抱子甘藍，調味的時候簡單地撒了鹽和黑胡椒。喜歡口味濃郁一點的可以參考加上大蒜粉、紅椒粉，如果雞不太肥，雞油不多的話，蔬菜可以加入適量橄欖油。抱子甘藍的味道有一點點苦，不喜的人慎選。改用普通的甘藍菜和玉米都不錯。