關於面薯的時尚百科
1、炒鍋燒熱,加入菜籽油,油溫燒辣後,放入少許鹽。加入薑片爆香。2、再將水煮肉切成的肉條倒入鍋中,大火翻炒。將大薯去皮,洗淨切成塊狀,倒入鍋中,加入適量的水,燜煮至食材充分熟透。3、加入蔥段,提香後,翻炒均勻後起鍋...
1、紫薯餡料:紫薯薯泥300克,細砂糖30克,黃油60克。麵包配料:金像高筋麵粉250克,細砂糖40克,鹽3克,蛋15克,酵母3克,牛奶150克,黃油25克,全蛋液,開心果。2、紫薯餡料製作:紫薯縱向切開,微波爐高火加熱10分鐘,用筷子輕鬆可以扎透即熟。3...
要製作紅薯麵條的面,首先我們需要準備好以下材料:-紅薯粉:250克-溫水:約150毫升接下來,按照以下步驟和麵:1.將紅薯粉放入一個大碗中。2.慢慢地往紅薯粉中加入溫水,用筷子攪拌,直到形成一個稍微黏稠的麵糰。3.將麵糰倒在工作臺...
1、首先把紅薯去皮再給它切成薄片裝入盤中,鍋中燒水放入蒸格,水開之後將紅薯片上鍋蒸20分鐘,20分鐘後取出將蒸好的紅薯倒入大盆裡,然後打入一個雞蛋加一勺白糖壓成紅薯泥。2、紅薯搗成泥以後加入3克酵母,再加入適量的麵粉...
1、炸薯條不需要裹任何的粉。2、土豆兩個洗乾淨,去皮。3、切成0.7cm左右的條狀,泡淡鹽水10分鐘。4、放入開水中煮三分鐘。5、撈出後瀝乾水份,放入冰箱冷凍(做多點冷凍方便下次食用,也可以不凍,但是必須完全瀝乾水分)。6、油...
1、紅苕面削削是陝西蒲城地區一道特色小吃,由小麥麵粉和紅薯麵粉製成,味道獨特、齒頰留香。2、將小麥麵粉與紅薯麵粉分別和成麵糰後,分成均等的小麵糰。3、將紅薯麵糰包入小麥麵糰中,做成雙色麵糰。4、將雙色麵糰用擀麵杖...
1、原料:麻薯粉、雞蛋、奶粉、白糖、溫水、黃油。2、材料提前準備好。3、倒入各種粉類,白糖,加入一個雞蛋攪拌均勻。4、加入黃油揉成麵糰。5、搓成大小一致的小劑子,大約20克。6、放入烤箱中,以上下火170度,烘烤30分鐘,取出...
1、除紅糖紫薯外,其它材料混合揉成圖,蓋上溼布,發至比原來大兩倍,排氣醒半小時。2、紫薯去皮壓成泥。3、然後放入紅糖攪拌均勻。4、然後把玉米麵分成大小相同的擠子。5、然後把紫薯陷放裡,虎口收口,放芝麻拍扁。6、讓後放入...
1、先準備好紅薯、高筋麵粉、鹽、醬油、花生油、擀麵杖和飯勺。2、把紅薯洗乾淨放入壓力鍋煮20分鐘,煮好的紅薯剝掉皮,用切菜刀切成薄片。3、再把紅薯薄片切碎,用飯勺壓成紅薯泥,放入裝有面粉的容器中。4、灑少許乾粉,把醒...
1、紅薯面窩頭最好不要發麵。2、做法:(1)紅薯麵粉倒入盆裡,同時備好開水。(2)邊倒開水邊攪拌,開水的量我忘記稱重了。(3)就是攪拌到可以成團的程度就行了。(4)把麵糰蓋上溼的屜布餳一會兒。(5)捏成中間空的窩頭狀,紅薯面的窩頭很瓷...
1、將200克紅薯面放盆內。加入200毫升滾燙的開水,用筷子攪拌勻。2、涼至不燙手,稍揉成團。將麵糰捏成6個窩窩頭,放入蒸鍋。頂端可用筷子扎孔助熟。3、開啟火,水開後再蒸25分鐘即熟。4、然後趁熱將窩頭弄成小塊,放入壓面機,...
1、食材:麻薯預拌粉200g,全脂奶粉5g,純牛奶70g,全蛋液80g,黃油40g,熟黑芝麻12g,鹽2g。2、準備好材料,黃油室溫軟化。3、把除了黃油和芝麻以外的材料放入容器內。4、攪拌均勻。5、然後加入軟化的黃油,繼續攪拌。6、攪拌到麵糰表...
1、主料:牛奶160克、鹽2克、黑糖55克、黃油20克、湯種(高粉35,開水75)100克、高筋麵粉250克、酵母3.5克。2、輔料:葡萄乾適量、黑糖少許、糯米粉110克、牛奶150克、糖粉35克、黃油30克。3、先做湯種,高粉35克,水75克,水燒開至...
1.首先我們要做的就是將材料準備好,根據人物的多少準備合適的量,一些白麵粉,紅薯粉,清水等。2.接下來就是開始第一項和麵的工作,先將白麵粉倒入然後加入適量紅薯粉,加上清水。3.然後邊揉邊加水,直到自己將麵糰簡單的...
1、食材:紅薯2個、高筋麵粉100克、鹽適量、醬油適量、花生油適量、擀麵杖一根、飯勺一個。2、準備好紅薯、高筋麵粉、鹽、醬油、花生油、擀麵杖和飯勺。3、把紅薯洗乾淨放入壓力鍋煮20分鐘,煮好的紅薯剝掉皮,用切菜刀切...
1、麻薯預拌粉200g,黃油40g,抹茶粉6g,泡打粉1g,細砂糖20g,雞蛋1個,水110ml。2、黃油隔水融化。3、將麻薯預拌粉加入黃油中,抹茶粉、泡打粉也一起加入。4、用打蛋器將粉和油攪拌混合均勻。5、加入雞蛋、細砂糖、水,使勁攪拌混...
1、用料:馬鈴薯200克、麵包粉350克、黃油40克、雞蛋1個、食鹽2克、白糖25克、酵母粉4克、蛋黃2只、牛奶60毫升、低筋麵粉45克、白糖35克。2、準備卡士達醬。3、牛奶倒入鍋內小火煮開即可關火,放邊上稍降溫。4、盆裡加入...
1、高粉500克,糖60克,鹽5克,奶粉15克,酵母8克,地瓜150克(蒸熟的),全蛋液50克,水130克,黃油40克,可可粉適量。2、250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細砂糖,用勺子壓成泥。3、放入鍋裡,用小火翻炒,炒至水份減少時加入40克黃油炒至黃油都...
1、食材:高筋麵粉120g,低筋麵粉30g,細砂糖20g,快速乾酵母3g,奶粉6g,鹽3g,雞蛋15g,水80g,黃油15g,紫薯(去皮)120g,細砂糖25g,牛奶20g。2、將紫薯去皮後稱重,切成小塊。3、放入料理機蒸熟做成泥。4、在紫薯泥里加入細砂糖,拌勻使細砂糖...
1、奶茶裡的麻薯是一種由糯米粉或其它澱粉類製成的餈粑。麻薯是一種有彈性和黏性的食品,來源於中國,日本稱麻薯為餅,實為年糕。2、在大陸,麻薯又叫做草餅,浙江地區也有直接叫麻薯的說法。麻薯有著糯米的清甜與軟糯,外面裹上...
1、紅薯炒麵的用料:手擀麵200g、胡蘿蔔丁20g、青椒絲20g、洋蔥10g、紅薯30g、鹽少許、番茄醬少許、油少許。2、麵條煮熟,涼水泡一會。3、地瓜切塊煮熟。4、鍋中放入油,燒熱之後把洋蔥,胡蘿蔔,青椒放入翻炒。5、放入麵條,加...
1、【食材】:紅薯面500克、榆面70克、牛肉300克、西紅柿1個、洋蔥半個、黃豆嘴兒100克、平菇300克、綠豆芽或是黃瓜絲兒適量、黃豆醬兩大勺、黑胡椒碎少許、油鹽適量。2、把紅薯面與榆面混合均勻,放進麵條機,啟動程式。...
1、將紫薯洗淨切塊,放入乾淨的容器裡上鍋蒸熟,記得蓋好保鮮膜,防止蒸汽倒流。2、蒸熟待冷卻之後,放入保鮮袋裡,用擀麵杖反覆壓成細膩的狀態。3、放入乾淨容器備用,把主麵糰中除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上...
1、紅薯面用開水和麵的原因:由於在熱水的作用下,麵粉中的蛋白質會凝固,並分解水分,麵筋質被破壞,澱粉會大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖,因此用開水和麵會使麵糰性糯,勁小,口感細膩,富有甜味,加熱也更容易成熟。2...
1、用料,馬鈴薯丁(脫水)300g,食鹽適量、雞精適量、低筋麵粉適量、嫩肉粉適量、胡椒粉、適量酵母(幹)適量、蘇打粉適量。2、土豆清洗淨切成片,上鍋蒸熟。3、蒸好的土豆加入鹽壓成泥。4、加入麵粉、小蘇打、胡椒粉、嫩肉粉...
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