生菜怎麼做不苦

生菜不苦的關鍵是選擇優質的生菜，並且正確的處理和烹飪。

以下是做生菜不苦的技巧：

1. 浸泡。將生菜浸泡在冷水中，可以去掉生菜中的苦味。

2. 選擇新鮮的生菜。過期或者長時間存放的生菜會產生苦味。

3. 處理好水分。在洗淨後，將生菜晾乾，減少葉子之間的水分，這樣可以減少苦味的產生。

4. 適量加入油和鹽。在炒生菜或做沙拉時，加適量的油和鹽可以減少苦味。

5. 用糖或醋醃製生菜，可以中和苦味。

6. 切細或是切碎後在沸水中焯水，也可以減少苦味。