手撕面做法 正宗手撕面的做法

1、將麵粉倒入乾淨的容器裡面，再倒入3/4杯的熱水，之後用筷子攪拌均勻晾晾，然後用手揉成麵糰；

2、用保鮮膜包裹好後放置20分鐘，再將熱水倒入高湯粉裡面熬煮成高湯，將水倒入鍋裡煮開；

3、再一手拿麵糰，一手撕成小條，放入湯裡面煮熟即可，之後就可以開始製作炸醬肉末以及上湯了；

4、將香菇和黑木耳放入水中浸泡軟，然後切成絲，再將菜脯清洗乾淨後切碎控幹水；

5、再將少許麻油倒入肉末裡面，放入鹽和白糖，倒入生抽，撒些胡椒粉，放入粟粉醃製半小時；

6、少許油倒入鍋裡燒熱後放入蒜末，小火翻炒出香味，倒入菜脯翻炒，放入香菇繼續快速翻炒；

7、最後倒入肉末，倒入少許水，大火飯後吃哦啊均勻，放入木耳絲，放入調味料大火快速翻炒2,3分鐘就可以盛出放入麵條碗中即可。