怎樣做香酥肘子好吃又簡單

如何做香酥肘子好吃又簡單

功效：
香酥肘子是一道美味可口的傳統肉類菜餚，肘子富含膠原蛋白和脂肪，對面板和關節健康有益。此外，製作香酥肘子還能增加肉質的口感和美味，讓人食慾大增。

材料：
- 半隻豬肘子
- 生薑適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量

做法步驟：
1. 將豬肘子放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。
2. 加入一些生薑和蔥段，及適量的料酒，繼續煮沸1-2分鐘。然後把肘子倒出，清洗乾淨。
3. 在清洗乾淨的肘子表面切上幾刀，這有助於香味滲透進去。
4. 然後，在肘子表面均勻地撒上適量的鹽和白胡椒粉，輕輕按摩使其均勻粘附。
5. 用保鮮膜包緊，放入冰箱醃製1-2小時，以增加肘子的鮮美口感。
6. 取出醃製好的肘子，將其均勻塗抹上一層食用油，使其更易於表面烤至香脆。
7. 預熱烤箱至180度，並將肘子放入烤盤中。
8. 將烤盤放入烤箱中層，烤制30-40分鐘，直到表面變得金黃酥脆，翻轉一次確保均勻熟透。
9. 取出烤好的香酥肘子，切成塊狀肉片即可。
10. 最後，撒上少許雞精增加風味，根據個人口感調整鹽的用量。

注意事項：
1.煮沸豬肘子時，要去除浮沫，以保證肉質純淨。
2.在醃製時可按個人喜好加入其他調料，如孜然粉、五香粉等，增添風味。
3.烤制過程中要注意翻轉肘子，確保表面均勻烤至香酥。
4.根據個人口感，可以適量增減鹽的用量。

現在，你知道怎樣做香酥肘子了！這道簡單而美味的菜餚可以作為一道主食或作為宴客時的佳餚。享受這美味的同時，也享受一頓豐盛的晚餐吧！