牛奶雞蛋清不能一起蒸

原則上，牛奶和雞蛋清都可以和其他食材一起蒸煮，但如果它們直接混合在一起蒸煮，可能會產生一種腥味或不愉快的味道。這是因為蛋白質在高溫下與其他食材中的成分相互作用，導致食物口感和味道的改變。因此，一般建議在蒸煮過程中分開處理牛奶和雞蛋清，以保持原料的固有味道和質地。