家常最簡單的燒茄子 簡單又好吃

1、茄子洗淨切成塊，加入半勺鹽醃製出水後用手攥出水份

2、灑上一層乾粉，使每個茄塊上都粘上乾粉

3、鍋中倒入500克花生油燒至5成熱後倒入茄子油炸

4、炸好瀝油放在盆中備用

5、蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段

6、將生抽、白糖、半勺鹽和澱粉拌勻調成碗汁

7、鍋中倒入20克花生油，燒熱後倒入花椒爆香

8、加入蔥、姜、蒜末炒出香味後倒入碗汁快速翻炒一下

9、倒入茄子和香菜拌勻即可