簡單家庭辣白菜的做法 簡單家庭辣白菜怎麼做

1、白菜切成平時喜歡吃的大塊狀。撒大量鹽讓白菜出水，大概需要7小時即可。

2、糯米粉加入100ml水，小不停翻炒到粘稠變色即可關火，倒入粗細辣椒麵翻拌均勻備用。趁著降溫的時候準備別的配菜。白蘿蔔切絲，韭菜切段，別的配菜放入料理機打成泥即可。

3、所有配菜倒入糯米胡裡，加入除鹽以外所有調料攪拌均勻。

4、這時候我們把醃製好的白菜過水沖洗2-3次並擠幹水分，多洗幾次鹽分降低做出來的辣白菜才更爽口。

5、白菜倒入醬料裡混合均勻即可。

6、反覆揉抓讓每片葉子都粘上醬料。

7、準備無水無油容器盛出，室溫下密封醃製3天就可以吃了。