簡單的家庭小菜做法 3種簡單的家庭小菜做法分享

1、熗拌蘿蔔皮：蘿蔔1個，幹辣椒幾個，花椒幾粒，熟白芝麻適量。把蘿蔔外面的皮去掉。（薄薄的削掉一層就可以了。）把蘿蔔貼著皮切成片，然後放到盆中，再放入1勺鹽拌勻醃製幾分鐘。醃好後要將多餘的水分倒掉。鍋中倒入少許油，油熱後把幹辣椒和花椒和放入鍋中煸出香味。然後關火，將熱油連同辣椒和花椒一起倒入蘿蔔中。往蘿蔔裡放入2勺醋、半勺雞精、少許白芝麻，拌勻後即可裝盤。

2、蔥油萵筍絲：萵筍1根、香蔥適量、紅辣椒適量。將萵筍切成絲，香蔥切末，紅辣椒切絲備用。往萵筍絲中放入一小勺鹽，然後拌勻醃製幾分鐘。醃製結束後，將萵筍絲中多餘的水份倒掉。然後放入1勺白糖、半勺雞精拌勻。將香蔥末放入萵筍絲上，然後將1勺熱油（油溫大概7成熱）迅速澆在香蔥末上，這時會聞到蔥香味。往萵筍絲中倒入2勺白醋拌勻。裝盤，最後在頂部放一些紅辣椒點綴即可。

3、薑汁豇豆：豇豆一把、姜15克。豇豆去掉頭尾，清洗乾淨。姜切末備用。姜一定要剁得碎一點，往薑末中倒入3勺開水，靜置晾涼後放入1勺鹽、3勺香醋、少許香油攪拌均勻，薑汁就做好了。鍋中倒入適合的水，大火燒開後往鍋中放入幾滴食用油、半勺鹽，然後將豇豆放入鍋中大火煮2-3分鐘，直至豇豆斷生。最後，把豇豆撈出來放到涼水盆中。豇豆瀝乾水分後切成段，然後放到盤中。吃的時候，澆上薑汁就可以了。