怎樣做油炸麻辣魚塊好吃 如何做油炸麻辣魚塊

1、主料：500g青魚、600g清水、適量食用油、適量豬油、適量鹽、適量糖、適量麻辣鮮、適量紅油、適量黃酒、適量味精、適量蒜、適量姜、適量蔥。

2、蔥、姜、蒜備用，麻辣鮮、紅油、糖備用。

3、將魚塊清洗乾淨，瀝水，加入鹽、蒜、姜，拌勻，加入黃酒，拌勻。

4、幹鍋坐火，中火將鍋燒熱，倒入油，將油燒熱，八成。

5、倒入魚塊，待魚可以在鍋中滑動時，加入麻辣鮮、紅油糖，加清水，蓋蓋，大火燒製。

6、約二十分鐘之後，加入豬油，大火略燒一下。關火，散味精即可。