怎樣做油炸酸奶塊好吃 油炸酸奶塊好吃的做法介紹

1、準備酸奶一盒250ml，玉米澱粉30g，白砂糖20g，雞蛋1個，麵包糠適量。

2、鍋內倒入250ml酸奶，加入30g麵粉，20g白砂糖，開中火加熱。加熱的同時，用鏟子不停的進行翻拌，使牛奶，澱粉還有白糖充分混合。直到酸奶從流動的狀態變成凝固的糊狀，此時立刻停止加熱。

3、將變成糊狀的酸奶倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏2個小時，直到酸奶固體成型，再取出。

4、冷藏2小時後，從冰箱裡取出保鮮盒，酸奶用手按壓時Q彈的感覺即可，然後將盒中的酸奶倒扣在案板上倒出來，用刀將冷凍好的酸奶切成長方形小方塊（也可以用手搓成圓球形狀，但是這種不是很好操作，因為酸奶比較黏糊的狀態，容易黏手）。

5、準備一顆雞蛋，放入碗中打散，然後再準備一個碗，放入適量的麵包糠。將切好的酸奶條分別在雞蛋液裡面打個滾兒，再在麵包糠裡面打個滾。換上一件顏色鮮亮的外衣就可以準備下油鍋翻滾啦。

6、起鍋倒油，油溫燒至五成熱的時候，將酸奶下鍋煎炸，炸至定型之後撈出，晾涼之後再下油鍋復炸第二遍，這樣炸出來的酸奶，外皮會更加酥脆。

7、復炸第二遍的時候，酸奶表面炸至金黃色的時候，即可撈出，這樣脆皮炸酸奶就製作成功了。