地瓜條怎麼炸好吃 皮薄脆肉香甜酥炸地瓜條家常做法

1、材料：地瓜815克(去皮)，木薯粉1.5大匙、雞蛋1顆、油適量。

2、準備好食材， 將地瓜洗淨削皮後切成粗條狀。 放入較深的鍋中打入一顆雞蛋。 以拋物線方式上下拋搖至雞蛋均勻裹在地瓜條上。撒入樹薯粉同樣以上下拋物方式將粉均勻裹在地瓜條上。

3、倒入耐高溫油等待升溫。 將裹粉的地瓜條放入油鍋中，若出現大量泡泡表示已經可以開始炸了。 快速將地瓜條一條條放入油鍋，此時不要翻動讓地瓜裹粉稍微定型後再小心翻拌。

4、請勿一次放入所有地瓜條。 炸至筷子可以輕鬆插 地瓜條，就可以起鍋了。此時請勿關火這樣油才不會吸回地瓜。 用洞狀大杓子將酥炸地瓜條全部撈起後再關火。 將酥炸地瓜條放到網架上瀝油，稍微降溫後就可食用。