素餡包子怎麼做 素餡包子的做法介紹

1、麵粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水發香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜。

2、發麵。將酵母用溫開水化開，分兩次倒入麵粉內，加牛奶和成團，放在電飯鍋，保溫檔上進行發酵。待面發至1倍大的時候，取出，放在通風的地方，繼續發酵。

3、和餡。將小白菜、水髮香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜剁碎，小白菜很新鮮不用捏出水，洋蔥和姜要多的稍微碎點。加生抽、雞精、十三香、料酒、蠔油，少許香油調味，鹽在包之前再放。

4、包包子，順邊捏出折。

5、蒸包子。冷水上鍋，這樣也是一個發酵的過程，待水開後，再蒸20分鐘，即可。