如何挑選好的芹菜 怎樣挑選新鮮的芹菜

1、首先看芹菜的頭。芹菜不管是選擇粗的還是細的，首先我們看看芹菜頭，比較新鮮的芹菜，芹菜的根莖比分是綠色的，要是不新鮮的芹菜，根莖摸起來比較軟，並且還發黃，一看就不是很新鮮。

2、看芹菜葉子。然後我們可以看看芹菜的葉子，芹菜的葉子時比較容易看的，要是芹菜葉子時那種深綠色的，說明這種芹菜的纖維比較粗，口感不是很好，最好選擇那種葉子和柄是同一個顏色的，這種口感比較好，水分也多。因為好一點的芹菜，葉子和柄基本上沒什麼色差，要是有一個發黃，那就不要買這種。

3、看芹菜的葉柄。我們可以看看芹菜的葉柄，芹菜的葉柄最好是那種淡綠色的，這種的葉柄看起來比較嫩，吃起來的口感也是挺好的，但是如果葉柄的顏色非常深，是那種深綠色的，就不建議買，這種芹菜比較老了，口感也不是很好，買回家炒菜還是拌菜，都不適合。