酸甜甜品怎麼做好吃 酸甜甜品如何做好吃

1、雪梨蛋糕。蛋黃糊：蛋黃4個，黃油32克，梨汁70克，低筋麵粉80克；梨丁60克。蛋白糊：蛋白4個，白砂糖60克。梨去皮後一半切成小丁，另一半榨成汁。四個蛋黃中加入軟化的黃油，攪打拌勻。加入梨汁拌勻，再將低筋麵粉過篩著加入，拌勻成粘稠糊狀。最後將切好的梨丁放入，稍翻拌均勻。四個蛋白中加入白砂糖，用電動打蛋器攪打至有紋路出現，停機拉出打蛋器後上面粘著的是不滴落的彎鉤狀即可。然後將蛋白糊整個慢慢的滑落到蛋黃糊裡，攪拌均勻，即成濃稠細膩的混合糊。兩手端盆，在臺面上輕磕，震出大氣泡。再將混合糊倒入電飯煲煮飯內膽裡。蓋上蓋子，按下蛋糕鍵，50分鐘，完成後別急著開啟。溫鍵燜15分鐘，拔掉插頭後再等15分鐘，或者時間更長點，蛋糕邊緣已經自動回縮的剝離了鍋內膽，立起來鍋，將手伸到蛋糕底部，輕鬆托出。

2、果奶凍。材料：芒果1個，牛奶2盒，白色原味Q糖3小包。將牛奶倒入鍋裡，再放入Q糖，小火邊加熱邊攪拌，至牛奶燙手Q糖融化即可關火，然後晾涼待用。在芒果外皮上，用小刀豎著劃開幾道口子，然後就能順利將芒果皮一條條的撕下。對半切開，再將分出的切成小丁狀。芒果丁裝進布丁瓶裡，每個裝小半瓶即可。然後再倒入涼了的Q糖牛奶液，蓋上蓋子，放冰箱冷藏過夜，轉天至凝固成塊狀了即成。

3、酸甜雙色小饅頭。材料：中筋麵粉200克、水100克、糖10克、速發酵母2克、芝麻粉適量、枸杞適量、蔓越莓適量。加入所有食材攪拌15分鐘，攪拌完畢後取出一半面團，剩下一半加入芝麻粉續拌均勻即可。靜置5分鐘後將兩色麵糰杆開至相同大小，相疊之後再繼續杆平。鋪上枸杞和蔓越莓後捲起。切成適當大小後，靜置於蒸籠內發酵20分鐘，再以冷水起蒸20分鐘。枸杞的甜配上蔓越莓的酸，酸酸甜甜的滋味很是好吃。