關於沙糕的時尚百科
1、糯米粉500g炒熟，然後將炒熟的糯米粉放入紙袋或布袋中。放置泥土或者水泥地上至少一天，能放一週最好。2、芝麻炒香，加糖加油磨成餡，也可以做別的餡，比如蓮蓉，紅豆等。3、鍋中放糖，油和一點，熬至起泡，將糖油混合物倒入糕粉中，...
1、沙糕保質期：沙糕保質期常溫10天，常溫真空包裝45天，速凍180天。2、廣西桂西南一帶壯族傳統名糕點，製作氣候非常講究大多在冬季製作，是當地人非常喜愛的特產之一。沙糕具有獨特風味，食而不膩，香甜味美，純手工製作，原料上乘，鬆...
1、準備好白豆沙300克、純牛奶適量、色素幾滴、裱花釘1個、裱花袋1個、裱花嘴1個、油紙若干張。2、白芸豆煮熟濾幹水份，加入適量的白糖，一起放進料理機打成比較細膩的白豆沙，然後炒幹豆沙的水份。如果覺得自制白豆沙麻煩...
1、主料：糯米粉500克、紅豆沙500克。2、輔料：白糖15克。3、準備食材。4、將白糖放入麵粉中。5、攪勻。6、和成麵糰。7、取其中的三分之一用手壓成大片，放入鍋中。8、鋪上一層豆沙餡。9、再鋪層糯米粉。10、再鋪上一層豆...
1、黑米粉100克，糯米粉120克，水100克，酵母2克，桂花隨喜歡可不放，糖粉40克。2、稱重、釀酒酵母水和煮沸；3、慢慢倒進去，或者揉搓分散，然後，不要太乾，否則，不管蒸多久，都不會成熟；4、休息半小時。別忘了蓋紗布5、裝入模具中，第一層鋪...
1、準備好原材料。2、年糕切粒。3、胡蘿蔔切丁黃瓜切丁(黃瓜中間的瓤部分不要)。4、核桃切碎年糕鹽水焯一下。5、過涼水，瀝乾備用。6、胡蘿蔔玉米里也焯一下，過冷水瀝乾備用。7、將玉米粒，黃瓜丁，年糕君，胡蘿蔔丁混合，一勺...
1、模具清洗並用開水燙過之後，晾乾2、巧克力豆裝入裱花袋中，隔溫熱水融化，擠到眼睛和鼻子的相應部位，看清楚，別擠錯地方了喲。放入冰箱冷凍，使眼睛冷凍成型，備用。3、準備一盒冰水，將吉利丁片放入，完全浸泡在冰水裡10分鐘，一定...
1、首先把紅薯切成滾刀塊，放在蒸鍋中，大火蒸15分鐘，在容器中搗成泥。2、緊接著往裡面加入200克的糯米粉，100克的牛奶，把它攪拌均勻，揉成麵糰。3、取適量的麵糰攤成餅，加入一個25克的紅豆沙餡攤成餅。4、鍋中放少許油，將攤好的...
1、將綠豆洗淨晾乾打成粉，將綠豆粉蒸熟，過篩。2、過篩的綠豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均勻。3、用月餅模壓出形狀即可。在月餅模裡先放一些綠豆粉，再擠餡料，再放綠豆粉，然後壓形狀，比較容易整。4、製作的時候放糖桂花...
1、主料：雞蛋3個、紅豆沙、120克、低筋麵粉75克、白砂糖、40克、玉米油25克。2、輔料：精鹽1克。3、做法：（1）將紅豆沙分成10克/份，團成球，一共是12個紅豆沙球。（2）將3個蛋黃和25克玉米油攪拌均勻。（3）3個蛋白中加入40克白砂糖，用電...
1、準備糯米250克、紅豆沙250克、桂花蜜1勺。2、糯米淘洗乾淨後，用清水浸泡三十分鐘左右。3、浸泡後的糯米放入電飯鍋中，加入清水，水量剛剛沒過糯米即可。4、用常規米飯的一鍵功能，做出糯米飯，煮好離開開啟鍋蓋，攪拌散去熱...
1、食材：江米麵100克，白麵100克，豆沙餡適量，乾酵母適量，紅糖適量，植物油適量。2、把江米麵白麵乾酵母拌勻。3、用110ml清水合成麵糰兒。4、把面盆裡注入清水,然後把合好的麵糰兒浸泡在清水盆裡,進行慢速發酵。5、把市場買回...
1、自制的豆沙糕：吃不完的豆沙糕若要長期儲存可以放進冰箱冷藏室，兩三天內吃完就行。2、如果是買回來的真空包裝，那就不一樣了，儲存的時間會更久，一般儲存時間是六個月左右。3、豆沙糕雖然含糖量比較高，但它在常溫下的儲存...
食材：低粉130克，雞蛋3個，豆沙餡130克，食用油50克，紅糖50克。1、準備一個無水無油的不鏽鋼盆，全蛋打入，加入紅糖；2、再加入豆沙；3、用電動打蛋器，打至發白；4、再在打發的蛋糊里加入食用油；攪拌；5、再篩入低粉，攪拌；6、切記用翻拌的手...
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水（切記，我就沾了水，又打了四個雞蛋取蛋白）。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發。2、蛋黃打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器攪...
1、主料有黃油60g、細砂糖15g、蛋黃5個人、巧克力60g、杏仁粉10g、低筋麵粉300g、可可粉50g、蛋白5個、開水200ml、白蘭地5g、牛奶200ml、藍莓果醬20g、草莓20g。2、60克黃油室溫軟化攪至順滑，同時，坐一鍋溫水，將60克巧...
1、準備粘米粉180克、糯米粉60克、水120克、糖粉30克、豆沙120克。2、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻之後，開始加水，邊加水邊順著一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀。3、找一個大的篩網，把粉...
1、糯米倒入清水中，浸泡30分鐘。2、麵包機桶內倒入250克清水和浸泡好的糯米。3、選擇麵包機“12-年糕/糯米糰”模式，再按啟動鍵，大約需要工作80分鐘。4、攪拌,揉麵墊上噴少量的清水，放上一張保鮮膜，再噴上一點清水。噴水是...
1、材料：糯米粉200克，泡打粉1茶匙，牛奶200毫升，雞蛋1只，花生醬1/4杯，噴油，糖粉2、把牛奶分幾次倒入糯米粉，每次都充分攪勻，打勻雞蛋液，再倒入粉漿裡攪勻，把泡打粉也分幾次撒入粉漿，每次都充分攪勻。3、把蒸盤均勻地噴撒油，倒入一半...
1、用料：雞蛋1個、黃油30g、牛奶130g、細砂糖30g、糯米粉150g、泡打粉2g、豆沙適量。2、雞蛋，融化的黃油，牛奶，細砂糖混合均勻。3、倒入糯米粉和泡打粉。4、全部攪拌均勻。5、剪掉多餘的部分。6、四邊的角像這樣折起來。7...
1、備好米、豆沙和松仁；2、將米淘洗一遍；3、米放入電飯煲，再加適量水開始燜；4、煮好的米飯偏軟一點最好；5、一層米飯，一層豆沙……裝入模具；6、用模具蓋輕輕釦壓一下；7、將模具翻過來，按住底部輕輕取下來即可。...
1、材料：山藥1根、豆沙餡200克、白糖2小匙、新鮮桂花若干、糯米粉少許。2、山藥去皮，切片，隔水蒸15分鐘，中高火微波4分鐘；3、將山藥用勺背碾碎，並用篩網過濾；4、糯米粉用微波中火2分鐘叮熟；5、採來的桂花不用水洗，直接放入豆沙...
1、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用。2、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化。3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在...
1、綠豆250g，麵粉50g，砂糖80g。2、綠豆洗淨，用清水泡一晚上。3、去掉外殼。4、放入電壓鍋中加水（水不要太多，只須比綠豆高約0.8CM左右即可）壓20分鐘。5、消氣後，取出，瞧，水份剛剛好。6、趁熱用匙子把壓好的綠豆壓一下，加入砂糖，...
1、食材：紅豆1斤、白糖200克、油10g、水500毫升。2、紅豆要先泡4小時。3、泡好的紅豆放鍋裡煮開，如果用的悶燒鍋半小時就可以。4、用打汁機將紅豆放入打成泥。5、然後放平底鍋炒幹水分。6、水分要炒干時放人白糖油一起...
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