紅薯面窩頭是發麵嗎 紅薯面窩頭的做法

1、紅薯面窩頭最好不要發麵。

2、做法：

（1）紅薯麵粉倒入盆裡，同時備好開水。

（2）邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了。

（3）就是攪拌到可以成團的程度就行了。

（4）把麵糰蓋上溼的屜布餳一會兒。

（5）捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟。

（6）最後捏成窩頭的形狀，全部做好的窩頭坯。

（7）開水上籠，大火蒸25分鐘。

（8）面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。