自己如何做紅薯面 紅薯面的做法

1、先準備好紅薯、高筋麵粉、鹽、醬油、花生油、擀麵杖和飯勺。

2、把紅薯洗乾淨放入壓力鍋煮20分鐘，煮好的紅薯剝掉皮，用切菜刀切成薄片。

3、再把紅薯薄片切碎，用飯勺壓成紅薯泥，放入裝有面粉的容器中。

4、灑少許乾粉，把醒好的紅薯泥麵糰放在案板上，用擀麵杖擀薄，再切成長條，再斜斜的切成小塊。

5、在切好的紅薯面塊上灑少許乾粉，攪拌均勻，以防粘連在一起。

6、取一小鍋放入適量清水燒開，再放少許肉餡和雪花肉煮開，再放入紅薯面塊煮10分鐘。

7、看到紅薯面全面浮起就說明熟了，放入適量鹽、醬油、花生油調味，再放香菜，關火出鍋，做出來的紅薯麵湯汁清甜，紅薯面又Q又滑。