紅薯麵餅做法 紅薯麵餅怎麼做

1、首先把紅薯去皮再給它切成薄片裝入盤中，鍋中燒水放入蒸格，水開之後將紅薯片上鍋蒸20分鐘，20分鐘後取出將蒸好的紅薯倒入大盆裡，然後打入一個雞蛋加一勺白糖壓成紅薯泥。

2、紅薯搗成泥以後加入3克酵母，再加入適量的麵粉攪拌成絮狀，麵粉要分少量多次加入，攪拌至絮狀揉成光滑的麵糰，麵糰揉光之後放到溫暖處餳發至兩倍大。

3、接下來把買來的豆沙切成大小均勻的劑子，然後搓成圓球備用。

4、發好的面多揉一會排淨裡面的空氣，排好氣後搓成長條切成12個大小均勻的面劑，取一個面劑整理成圓形擀成一個薄圓餅，然後包入準備好的豆沙餡，用包包子的手法包好，然後用手整理成圓形按扁，全部做好以後蓋上保鮮膜二次餳發15分鐘，餳發至拿起輕飄飄的就可以了。

5、提前把鍋預熱鍋熱以後不用刷油放入餳好的生胚，蓋上蓋子烙兩分鐘以後翻個面，烙至另一面微黃再次翻面，翻三次面用鏟子按一下迅速回彈說明餅子內部已經熟透，這樣做的紅薯餅喧軟香甜，喜歡的話就快快收藏起來吧。