關於涼拌菜的時尚百科
1、木耳提前一晚泡發，圓生菜切絲。2、黃瓜切絲。3、胡蘿蔔切絲，木耳切絲，香菜切段，全部裝到一個大碗裡。4、芝麻焙香，盛到小碗裡。5、花生米炒香，晾涼後倒入剛剛切好的菜碗裡。6、熱鍋放少量油，加入花椒炸香，炸過後撈出花椒棄...
1、不一定，如果涼拌中有海產品的話，比如石花菜，就是海鮮，也可以來用做涼拌。2、石花菜是紅藻的一種，在中國各大海域都可以見到它們的身影。石花菜直立生長，有很多分枝，一般長20~30釐米。石花菜生長在淺水區的礁石上，顏色有紫...
1、涼拌海帶：將海帶洗淨，用開水燙軟，瀝乾後切絲，加蒜泥、蔥末、鹽等調料拌勻，倒入辣椒油即可。2、涼拌黃瓜變蛋：黃瓜洗淨切片，變蛋去殼切瓣，放入器皿中。加香油、雞精、鹽攪拌均勻即可食用。3、涼拌蒜茄子：茄子洗淨，放水煮爛，撈...
1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋蔥1個、黃瓜1根。2、輔料：花椒10克、蔥1根、蒜5瓣。3、調料：生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。4、花生米放入碗中，加入沒過花生米的水，提前泡發兩個小時...
1、主料：蝦200克、海帶絲70克。2、輔料：涼開水2勺、糖1勺、辣椒2顆、醬汁2勺。3、切辣椒成末，加入1勺白砂糖+兩勺罐頭醬汁。4、添入2勺涼白開5、一般買來的蝦未清理乾淨，蝦背中間破開小口，拉出蝦粑粑，清水洗淨。6、鍋內水燒...
1、夏天氣溫高，細菌的繁植非常快。除了溫度，冷盤能放置的時間和冷盤的種類，配方不同放置的時間長短也是不一樣的，冷盤是最不能放久的，尤其是普通的青菜類，最多不超過四個小時，所以還是現吃現拌的好。2、用滷製的食材做成的涼...
1、鮮辣汁：用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用於熗醃蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。2、麻辣汁：麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、...
1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然後去皮。2、用壓蒜器把大蒜搗成泥，用筷子攪拌均勻之後，加小量的鹽，十三香，雞精和生抽。3、在鍋裡面倒入些食用油加熱。4、等油熱了之後油熱後直接倒入蒜泥中，油高過蒜泥的高度...
1、用料：黃瓜一根、壽司海苔一片、雞絲適量、千張一張。2、做法：（1）千張一片，用前可以開鍋蒸幾分鐘。（2）黃瓜削片狀，由下至上巻起。（3）剩餘的黃瓜切條和雞肉絲淋入番茄醬，從千張巻入另一邊。（4）海苔切5毫米的調繞千張巻一週，海苔末...
1、涼拌菜需要白糖、陳醋、生抽、雞精粉、食鹽、香油、蔥、姜、蒜、辣椒等等一些調料。2、涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣...
1、涼拌菜心好吃。做法：鍋裡水燒開，掉水2分鐘，把蒜剁碎，準備澱粉水，鍋裡燒油，下蒜炒香，加蠔油，醬油，白糖，鹽，倒澱粉水勾芡下，掉好的菜心裝盤，淋上蒜蓉醬，上桌。2、營養含量：菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～1...
1、橄欖油涼拌蔬菜的做法，準備好需要的蔬菜，即莧菜和生菜，準備適量的橄欖油、食用鹽和白醋，如果喜歡吃甜食的還可以準備一些乾果果仁。需要將莧菜和生菜清洗乾淨，用菜刀把莧菜和生菜切成絲或者小碎塊;需要將莧菜和生菜放入...
原料：幹黑木耳200g；輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；1、把幹木耳放到涼水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關係，要把幹黑木耳泡發即可；2、木耳泡發後可以用雙手搓洗乾淨，然後燒一...
1、先把西瓜瓜瓤用刀割下來，留作當水果吃。然後用刀把西瓜皮削去薄薄的一層。2、用清水沖洗一下，然後改刀切成片，最後再切成絲。3、把切好的絲放進碗裡，撒上適量的鹽，用筷子攪拌一下，醃製十分鐘。讓西瓜翠衣變得更爽脆。4、...
1、食材：大蒜、幹辣椒、食用油、生抽、醋、蠔油、鹽、白沙糖、香油、熟白芝麻。2、將大蒜剝皮拍碎切成蒜末，紅辣椒切碎備用；3、取一個碗，倒入生抽三勺，陳醋兩勺，蠔油一勺，鹽少許，白砂糖一勺，香油一勺，攪拌均勻，調成料汁備用；4、在...
1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油...
要做好吃的涼拌腐竹，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：腐竹、黃瓜、胡蘿蔔、香菜等。2.將腐竹用開水焯水煮熟，煮至變軟後取出，切成適當大小的段。3.黃瓜去皮後切成絲，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段。4.將腐竹、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、...
涼拌菜在夏天是一道大家都愛吃的美食，不僅做涼拌菜的材料豐富且原汁原味，並且營養成分也沒有流失，很多的蔬菜也儲存著大量維生素和葉酸。那麼，夏天涼拌菜要注意哪些方面？下面就讓我給大家詳細的介紹一下。方法/步驟1涼拌菜...
1、冷盤做法之紅油豬耳朵主料：熟豬耳朵配料：青紅椒、紅油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟豬耳朵片去肥膩部分，切細條；青紅椒洗淨後同樣切細絲，備用；把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆裡，倒入一匙生抽；一湯匙香醋，拌勻；一湯匙白...
1、用料：大蔥一根、大蒜一頭、姜一塊、花椒兩把。2、蔥薑蒜切大塊，下油炸炒。3、花椒用溫水，四十度左右，泡一分鐘後把水蔽出，這樣可以更好的逼出香味！4、如果喜歡辣口味，可適當加一點辣椒。5、大鍋中都炸至金黃，下花椒，翻炒三...
1、涼拌黃瓜卷【材料】：黃瓜1根、辣椒油1湯匙、生抽2湯匙、香醋3湯匙、蒜7瓣、白糖1湯匙【做法】：青瓜沖洗乾淨，切去頭尾部，用削皮的工具削成薄片，最好不要削斷；把青瓜片捲起來，擺好盤；蒜蓉放入碗內，淋入辣椒油和香醋，倒入白糖；...
1.涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片，加入蒜末、鹽、糖、醋和少許辣椒油拌勻即可。2.涼拌豆腐絲：將豆腐切成細絲，加入蒜末、鹽、醬油和香油拌勻，撒上蔥花即可。3.涼拌海帶絲：將泡發的海帶切成細絲，加入蒜末、鹽、醋、糖和醬油拌勻，可以...
材料：-生薑末-蒜末-醬油-香醋-芝麻油-糖-鹽-辣椒油-蔥花做法：1.將生薑和蒜末放入碗中，加入醬油、香醋、芝麻油、糖和少許鹽，攪拌均勻。2.如果喜歡辣味，可適量加入辣椒油。3.最後撒上蔥花，攪拌均勻即可。這樣就做出了正宗的...
1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖...
陳醋木耳的做法一般是先將幹木耳泡發，然後用開水煮熟，撈出後切成絲。接下來將泡發好的木耳絲放入一個碗中，加入適量的陳醋、鹽、白糖、味精、蒜末和香油，拌勻即可。最後可以根據個人口味加入一些辣椒絲或者花椒粉來增加辣...
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