冷盤香油的製作方法 萬能涼拌菜麻油的做法

1、用料：大蔥一根、大蒜一頭、姜一塊、花椒兩把。

2、蔥薑蒜切大塊，下油炸炒。

3、花椒用溫水，四十度左右，泡一分鐘後把水蔽出，這樣可以更好的逼出香味！

4、如果喜歡辣口味，可適當加一點辣椒。

5、大鍋中都炸至金黃，下花椒，翻炒三下即可關火。

6、關火後就蓋上鍋蓋燜4到6小時。

7、燜的時間越長味道越濃香，時間到了就把蔥薑蒜花椒等全部撈出，把油倒進玻璃瓶子裡，放冰箱儲存，每次涼拌菜拿出來放一些，味道極好！