關於炸糖油的時尚百科
1、主料:糯米粉400克;調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。2、取一大碗,倒入糯米粉,再緩緩加入清水,一邊加水一邊用筷子攪拌均勻,攪拌至幹稀適中的程度即可;揉和成光滑的粉團,搓長成條,分割成約60克/個的...
1、準備好一個面盆,放入麵粉、酵母、小蘇打鹽、糖,混合均勻。2、慢慢加入溫水,同時用筷子攪拌成絮狀,剩少許乾麵粉用於和麵,麵糰一定要軟軟的不粘手即可,硬了就口感不好了。3、和成麵糰醒一會,揉之光滑,放至溫暖處發酵。4、待...
1、糖餅的用料:麵粉300克、溫水180克、玉米油200克、綿白糖60克、麵粉40克。2、普通麵粉300克,溫水(50℃)180克。面水混合,攪拌成絮狀。和成光滑的麵糰,塗適量玉米油,裝保鮮袋,醒面30分鐘。3、綿白糖:麵粉為3:2,充分攪拌,攪拌均勻...
1、配方:中筋麵粉500克、鹽6克、無鋁泡打粉10克、小蘇打2克、白糖2克、雞蛋一顆、清水270克。2、首先把500克麵粉、6克鹽、10克無鋁泡打粉、2克小蘇打、2克白糖放在一個大點的容器中,用筷子充分攪拌均勻。炸油條的時候...
1、用料:中筋麵粉300g、開水170g、白砂糖65g、麵粉(加在糖裡的)15g、玉米油適量。2、麵粉中加入熱水,一邊加水一邊用筷子攪拌。3、用手捏成麵糰,蓋保鮮膜靜置15分鐘。4、醒面的過程中白糖加入麵粉,攪拌均勻。5、分成6等分滾...
1、將麵粉和發酵粉放在一起加溫水進行攪拌,把面搓揉成團之後放入碗內蓋上保鮮膜,放置在溫暖的地方進行發酵即可,一般放置一晚上就可以了。第二天取出發麵,加入麵粉、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。】等...
1、主要食材:中筋麵粉500克、水600克、玉米油38克、細砂糖50克,餡料:黑芝麻30克、麵粉30克、細砂糖65克。2、先將600克水、38克玉米油和50克細砂糖倒入鍋內,小火加熱至融化後,轉中火再加熱至沸騰。3、待鍋內水沸騰後熄火,將...
1、原料:帶魚、麵粉、蔥、蒜、紅跺椒、料酒、醬油、糖、醋、水、鹽。2、買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨,去頭尾。洗淨後切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒醃製15分鐘。3、醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜;調配一...
1、麵粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面,我感覺是越軟越好吃,只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以,儘量軟吧哈。蓋上溼布,讓麵糰醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可適當的粘些油。2...
1、準備用料。豬肋排、蔥、姜、蠔油汁、冰糖或者白砂糖、陳醋或者白醋。2、先切幾片姜,排骨洗乾淨出水的時候放進去,可以去腥。3、出完水再把排骨沖洗一下,加上料酒和蠔油汁拌勻靜置半個鐘頭。4、鍋裡倒入排骨三分之一高...
1、準備食材:普通麵粉300克、白糖、核桃、白芝麻、花生米、清水、食用油各適量。2、首先我們在鍋里加入380g清水、30g白糖,開大火燒開。3、趁著燒水的時間,在盆裡加入麵粉備用,水燒開後,我們用剛燒開的糖水進行燙麵,一邊倒...
1、油炸糖糕在炸的時候爆炸可能是因為因為炸的時候火候太大,一般來說,炸糖糕用中小火就可以,如果火太大太急,糖糕內部預熱太快,這樣很容易糖糕爆皮,燙傷肌膚。2、炸糖糕時,可以在白糖餡料中加入一些麵粉攪拌一下,這樣炸出來的...
1、食材:鯉魚一條、小洋蔥1/4個、青椒半個、紅椒半個、生薑一塊、香蔥3根、麵粉3大勺、玉米澱粉3大勺、番茄醬5大勺、白糖1.5湯勺、香醋2湯、勺水澱粉適量。2、準備好鯉魚一條,清洗乾淨。3、準備好配菜:青紅椒、洋蔥、生...
1、原料準備:麵粉250克,雞蛋1個,鹽3克,牛奶150克,油15克,酵母3克,油適量。2、麵粉、酵母、鹽、食用油以及雞蛋混合均勻,倒入牛奶,同時用筷子攪。3、用筷子攪拌成雪花狀,揉成光滑的麵糰蓋上保鮮過醒20分鐘。4、麵糰用手壓扁,擀麵...
1、食材:餃子皮適量,熱狗腸適量,番茄醬少許。2、首先把熱狗腸放到餃子皮中間。3、然後餃子皮捲起來做成糖果的形狀。4、鍋中燒油,油溫五成熱下入做好的糖果炸。5、小火炸至金黃酥脆撈出控油,再配上番茄醬即可。...
1、將麵粉和發酵粉放在一起加溫水進行攪拌,把面搓揉成團之後放入碗內蓋上保鮮膜,放置在溫暖的地方進行發酵即可,一般放置一晚上就可以了。第二天取出發麵,加入麵粉、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。】等...
1、準備一個容器放入麵粉,然後加入沸水,邊倒邊攪拌成棉絮狀。2、揉成麵糰,靜置10分鐘,麵糰不要和太硬。3、接著準備一個容器,放入紅糖,接著在紅糖中加入些麵粉拌勻,那是為防止出鍋後吃餅會流糖燙到嘴。4、之前揉好的面...
1、準備好一個面盆,放入麵粉、酵母、小蘇打鹽、糖,混合均勻。2、慢慢加入溫水,同時用筷子攪拌成絮狀,剩少許乾麵粉用於和麵,麵糰一定要軟軟的不粘手即可,硬了就口感不好了。3、和成麵糰醒一會,揉之光滑,放至溫暖處發酵。4、待...
1、炸油條和麵放糖為了油條炸出來氣泡更多,顏色更亮,就是上色的作用。2、第一不能使用工業原料明礬(“三無白包裝”或者沒有生產許可證);第二不能超量使用明礬(香甜泡打粉主要成分就是明礬),用量超過0.15%就會鋁超標;第三不能...
1、用料:麵粉適量、色拉油適量、白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量。2、麵粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面,只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以。3、蓋上溼布,讓麵糰醒10多分鐘,然後再用...
1、主料:普通麵粉250克、高筋麵粉250克、水280克、雞蛋1個。2、輔料:白糖50克、無鋁泡打粉4克、小蘇打4克、植物油15克、鹽16克。3、做法:(1)備好食材:(2)兩種麵粉混合,加泡打粉、小蘇打、鹽拌勻,再磕入雞蛋、加入植物油、白糖...
油炸糖糕是一種傳統的甜點,下面是一種簡單的做法:材料:-300克糯米粉-150克糖-400毫升水-食用油(用於炸糕)步驟:1.將糯米粉和糖放入一個碗中混合均勻。2.在鍋中煮沸400毫升水。3.將水慢慢倒入糯米粉和糖的碗中,攪拌均勻直到成...
1、準備適量麵粉用熱水燙熟,用工具進行攪拌後放置一會,塗上少許食用油。2、揪出一小塊,碾壓成圓形,取白糖和麵粉按1:1比例均勻混合後放入麵糰中,揉成糖糕形狀。3、鍋中放適量食用油,依次將糖糕放入低溫油中,翻動糖糕使其炸均...
1、食材:糯米粉、溫水、植物油、花生碎、白砂糖。2、糯米粉選水磨糯米粉做出來的餈粑口感會更加細膩一些,將糯米粉放入盆中,倒入適量的溫水和麵,溫度越高口感越粘,但是溫度越低更易散不容易成圓圓的形狀,所以水的溫度不要太...
1、準備中筋麵粉500克。2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。3、加入270克清水合成麵糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麵糰發酵完成,取2克鹼面用清水稀釋開揣進麵糰,直...
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