關於做番的時尚百科
1、材料：南瓜藤、蒜、鹽、雞精、油。2、將南瓜藤洗淨，摘去南瓜藤的葉子和老杆，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留。3、將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再清洗乾淨濾水備用。4、蒜瓣切片，部分切末。5、鍋內燒油，大火下蒜...
1、食材：番茄200克、冰糖30克、檸檬汁10克2、首先將番茄放入鍋中，倒入熱水，燙一下去皮。3、將去皮的番茄倒入絞肉機，絞成汁。4、將番茄汁倒入鍋中，放30克冰糖。5、大火煮開，慢慢煮幹水分，擠點檸檬汁即可。...
1、將番茄洗乾淨之後，用刀切成一小塊一小塊的，大概1.5cm的寬度，然後備用。打個雞蛋，放入鹽和味精，然後放入一些蔥花，混合均勻，放在一邊備用。鍋中放油，當油溫達到7成熱的時候，將雞蛋倒入，使用大火將雞蛋做成非常鬆軟的雞蛋花，然...
1、番茄可以做番茄炒蛋、番茄土豆、番茄燒豆腐。2、準備食材：番茄、雞蛋、鹽、小蔥。雞蛋打散，放入鹽、白醋提味去腥。鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。雞蛋取出，番茄取1/4切丁，剩下的切塊。3、先將鍋中剩...
1、紅薯去皮切片。2、放入鍋裡蒸熟。3、加入白糖。4、用勺子壓成泥狀。5、加入糯米粉，如果太乾可以加點水。6、揉成光滑的麵糰。7、均分成大小相同的小麵糰搓圓，用手掌壓成餅狀。8、蘸上芝麻壓實。9、放入油鍋炸至金黃...
1、西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出，鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出後去皮。用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感。2、擠碎的西紅柿放入鍋中，加入冰糖、檸檬汁，小火煮半小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠...
1、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份。2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了。3、鍋內放入油，可適量多一些，在油...
1、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。2、煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝乾置於一旁。3、鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆...
1、先將番茄洗淨。2、鍋中盛水，水量必須漫過番茄。將水煮沸後關火。3、把番茄放在開水裡焯燙，並用漏勺輕輕撥動，使之翻滾，受熱均勻。4、有較長裂紋時，儘快撈出，皮便很容易被剝落。5、放在乾淨的案板上，去蒂，切開。6、擺盤、撒...
1、準備好番茄、冰糖、花生油和鹽。適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化。2、番茄一定要選擇比較紅的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千萬不可食用。3、把番茄放在水龍頭下洗乾淨，去掉茄蒂，用刀對半切開，把連...
1、大蝦洗乾淨，用見到剪掉鬍鬚，挑出蝦線，放一邊控幹水份。2、準備蔥洗乾淨切段，薑切片。3、熱鍋燒油，油熱後，中火煎大蝦，煎到開始出紅油，之後翻面。之後撈出來備用。4、鍋中將就剛剛的蝦油直接放入蔥和姜炒香。放入番茄沙司翻...
1、調料：花椒、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹、料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、芹菜2、番鴨洗淨斬塊；3、炒鍋加熱，倒入少許油，放入少許花椒，小火煸至花椒發黑後撿出棄除；4、將姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹放入炒鍋中...
1、用料：番茄醬1100克、洋蔥30克、大蒜15克、白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。2、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。3、把番茄醬與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。4、炒鍋放入橄欖...
1、西紅柿450g、雞蛋200g、白糖20g。2、西紅柿洗乾淨，切好待用。3、雞蛋打散，放入少許的鹽放入油鍋中翻炒，炒好後放入容器中待用。4、鍋中加入油，依次放入蔥和西紅柿，鹽，炒好的雞蛋，進行翻炒。5、翻炒過程中加入最關鍵的白砂...
1、番茄洗淨切小塊，放入碗中備用，蒜切片剁成末，備用。2、熱油鍋後，倒入雞蛋液，煎熟後用鍋鏟鏟散，盛出備用。3、熱油鍋放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均勻，放入雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。...
1、材料：粘米粉60克、玉米澱粉20克、水200毫升、番薯150克、紅蘿蔔50克、五香粉兩湯勺、鹽適量、油適量、糖10克。2、番薯、紅蘿蔔均切丁。3、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁；炒至番薯丁有點干時，放入一...
1、先把西紅柿洗乾淨後，熱水燙兩分鐘去皮，雞蛋打入碗中，加鹽打散後備用。2、鍋中倒油加熱，再倒入雞蛋翻炒，凝固後盛入碗裡。3、把鍋洗淨後加熱，加入西紅柿大火翻炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒即可出鍋。...
1、番薯、紅蘿蔔均切丁。2、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁；炒至番薯丁有點干時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用。3、粘米粉、玉米澱粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；並放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛...
1、準備紅薯粉200g、水1升。2、取適量紅薯粉。3、加點水，用筷子攪拌均勻，放置一晚，倒去上面的髒水。4、加入乾淨的水用筷子攪拌均勻。5、燒開一鍋水。6、紅薯粉糊糊一邊攪拌一邊淋入開水鍋裡。7、糊糊全部都到進去之後，趕...
1、把番薯洗乾淨，放到電飯鍋裡面壓。2、大點的番薯可以切開，這樣容易熟一些。3、電飯鍋裡面的水不要放太多，煮番薯不用太多水哦。4、放好水，蓋上電飯鍋大概25分鐘左右就可以了。5、25分鐘之後，等番薯自然冷卻就可以了。6、...
1、食材：肉末適量，洋蔥適量，大蒜適量，番茄適量，番茄醬適量，黑胡椒適量，馬鈴薯適量，黃油適量，胡椒粉適量，牛奶適量，香草適量。2、番茄頂部切十字，燙一下去皮，切小丁；洋蔥切小粒、大蒜切末備用。3、鍋內放1大勺油，先爆香洋蔥、蒜末。4...
1、草魚一條去掉頭，從頭部沿著魚脊骨片開魚身，然後從魚尾處斷開。2、把魚切成薄魚片。3、把魚片，放到盆中用清水洗掉上面的黏液。4、擠出魚片的水分，放到盆中，加入食鹽，雞粉，胡椒粉用手抓勻，給與入味。5、加入一點清水，放入雞...
1、大蝦用剪刀剪去蝦鬚和腿。2、大蝦背部開一刀，用牙籤挑出蝦線。3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。4、蔥，姜，蒜切末備用。5、鍋燒熱放入小許油。6、放入蔥，姜，蒜煸出香味。7、放入大蝦煎。8、翻面兩面煎，煎出紅...
1、食材：雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克。2、番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開；3、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；4、水開了慢慢把溼澱...
1、食材：蝦、蔥姜、蛋清、胡椒粉、紹酒、澱粉、番茄沙司、鹽、白糖、白醋各適量。2、將蝦去掉殼及頭部，尾部留下，取出蝦線。3、蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前捲曲，從腹部中間穿過做成蝦球。4、蝦球用淡...
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