關於面腸的時尚百科
1、調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。2、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。3、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。...
1、空氣炸鍋180度預熱五分鐘。空氣炸鍋是不用刷油的，烤腸用小刀劃上幾道劃痕。抹上一層燒烤醬，放在空氣炸鍋的內膽中，溫度為180度，時間為五分鐘到，八分鐘即可做好的烤腸，也能做羊肉串兒。2、烤腸本身有鹹味，後面加佐料，不要加...
1、豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。2、香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻...
1、臺灣面腸是羊腸子做的。2、面腸是一道屬北方農村家常風味，每逢年節或紅白喜事，頭廚親自動手製作面腸。“面腸”也是蒙古族殺豬、殺羊時做的具有蒙古特點的食品。它不同於滿族、漢族的血腸。面腸的做法是在血中加入蕎...
1、食材：高筋麵粉250克、熟玉米粒120克、香腸粒50克、馬蘇裡拉乳酪適量、沙拉醬適量、水130克、全蛋液35克、細砂糖20克、鹽3克、黃油10克、酵母粉3克、黑芝麻少許、全蛋液（刷表面）少許。2、除黃油以外的麵包材料都放入...
1、麵糰：麵粉300g、酵母7g、鹽10g、砂糖30g、蛋1個、水65g、無鹽牛油45g。2、麵糰和好，裹上保鮮膜在暖氣上首次發酵，直到麵糰膨脹到原來的2倍大3、把發好的麵糰分成幾等份，靜置10分鐘，並準備好幾跟香腸。4、將分割好的麵糰...
1、主料：麵條8兩、肥腸4兩。2、輔料：泡椒適量、泡姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、香菜適量、蒜苗適量3、調料：醋適量、辣椒油適量、鹽適量。4、手擀麵和肥腸。5、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。6...
1、材料：紅面線400公克，大腸300公克，竹筍絲50公克，豬油2大匙，麵粉1/2杯，蒜頭10粒，蔥4支，姜5片，八角1粒，大骨高湯2500cc，水1000cc，太白粉水1/2杯，水1/2杯，蒜泥適量，九層塔適量，酒2大匙，烏醋適量。2、紅面線洗淨，以清水泡軟；蒜頭洗淨切碎，下...
1、香腸（臘腸）適量，麵條適量，油麥菜適量，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量，雞精適量。2、把面放到開水中煮4分鐘左右（記得用筷子攪，以免麵條結團在一起）。3、撈出麵條放到裝有冷水的大碗中，並加入適量醬油（這樣麵條才有韌性，而且醬油會滲...
1、準備材料：細麵條200克、熟肥腸250克、麻椒2克、鮮辣椒2個、蒜2瓣、姜2片、郫縣豆瓣醬1大勺、米醋1大勺、老抽適量、糖1小勺、鹽適量；2、熟肥腸斜著切片，鮮辣椒切片，蒜切片、姜切絲；3、熱鍋凉油下入麻椒炸至紫色，下入蒜和姜...
1、意麵放入開水中煮熟。2、香腸切小段。3、蘆筍洗淨，切段。4、鍋內放入橄欖油，煎香腸到表面略焦。5、放入蘆筍翻炒。6、蒜切碎，放入鍋中，翻炒均勻。7、放入煮好控乾的意麵，加適量的鹽調味炒勻即可出鍋。...
1、高粉160克，低粉40克，雞蛋1個，乾酵母3克，牛奶70克，黃油25克，鹽1克，糖25克3人份。香腸5根，蛋液4克。2、將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入。加入高低粉，表面灑酵母。3、放入麵包機中，選擇麵糰功能開始和麵。4、麵糰成形後，加入黃油繼續...
1、食材：高粉280g、白砂糖40g、無鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻適量。2、用麵包機揉麵：把除黃油以外的材料稱重後放麵包桶裡，啟動麵包機，揉麵15分鐘。3、第一個揉麵階段結束後，把軟化後...
1、食材：豬大腸適量，蔬菜適量，麵條適量，小蔥適量，香菜適量，花生油適量，醬油適量，鹽適量，大料適量,薑片適量，豆瓣醬適量，大蒜適量，大蔥適量。2、購買適量的豬大腸，然後回來用清水清洗，最好多洗幾遍，防止有臭味。3、將豬大腸切成塊，放入...
1、首先把肥腸切成滾到快。肥腸可以選擇熟肥腸，或者是滷好的肥腸。2、老薑用刀面拍散，再拿一顆大蒜也拍碎，然後剁成蒜末。另外一顆大蒜輕輕拍一下，拍散就可以了，然後和香料放在一起。3、接下來把小蔥切成蔥花，香菜把根切下...
1、把牛奶、雞蛋液、橄欖油、鹽、糖統統放入麵包桶。2、麵粉和酵母放入，啟動和麵鍵20分鐘，放入冰箱保鮮層冷藏發酵4小時，4小時後取出。3、用擀麵杖輕柔擀壓排氣，揉圓後分成6等份，醒10分鐘。4、取一份擀成牛舌狀，捲起，捏緊貼...
1、將除黃油以外的其他麵糰用料倒到盆裡和成一個麵糰；2、當面揉光滑後把黃油揉到面裡，繼續摔打揉搓麵糰，一直到麵糰很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴充套件狀態；3、把麵糰發在溫暖處，發酵2小時左右。發酵至2倍大，...
1、高筋粉300克、牛奶140克、烤腸3根、雞蛋1只、黃油25克、鹽1克、糖50克、酵母3克。2、把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分。3、和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘。4、和好面可拉出薄。5、整形後放入...
1、準備手擀麵和肥腸。2、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎3、肥腸(熟的)切塊備用。4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒5、煸炒出味後放肥腸翻炒一會。6、翻炒肥腸變得稍幹...
1、用料：高筋麵粉140克、水80克、細砂糖20克、黃油15克、乾酵母5克、火腿腸5根、奶粉少許、鹽2克。2、所有材料稱量好，備用。3、所有材料除黃油外拌勻。4、上一步揉出筋道後加入黃油，不停地揉，拼命地揉，揉上半個小時，直到能...
1、食材：肥腸一盤、小蔥適量、香菜適量、掛麵一把、幹辣椒3個、花椒適量、八角少量、桂皮適量、香葉少量、老薑1快、大蒜2個。2、首先把肥腸切成滾到快。肥腸可以選擇熟肥腸，或者是滷好的肥腸。3、老薑用刀面拍散，再拿一...
1、材料：蕎麵200克、白麵100克、鹽5克、白礬2克、水適量。2、將蕎麵，白麵放入盆內加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個方向邊加水，邊攪動成稀糊狀，用手抓起看似一條線即可。3、將4寸小碟洗淨，依次刷上油擺入籠內，將稀糊舀入碟...
1、食材：鵝腸面2塊、青菜一小把、腐竹一條、花生油少許、醬油少許、食鹽適量。2、將買回來的鵝腸面先用清水清洗乾淨，備用！3、電飯鍋內燒一鍋水，往水中加入適量的食鹽。4、等到鍋中的水微微冒泡之後，將清洗乾淨的麵餅和腐...
1、A：高筋麵粉250g，鹽3g，奶粉10g，砂糖25g2、B：牛奶130g,酵母4g，3、C：蛋半隻4、D：黃油35g5、A原料混合均勻。6、B混合，溫熱，稍有溫的感覺就好。7、2倒入1中+C揉成光滑的麵糰，分3次加入D，每次揉光滑後再放下一次的。8、揉好的麵糰放...
1、食材：高筋麵粉300克、酵母3克、鹽4克、細砂糖30克、雞蛋1個、清水110克、黃油30克、熱狗腸8根。2、將所有主料放入麵包桶內。（黃油除外，雞蛋留出10克為刷面）3、放入麵包機內，啟動和麵程式20分鐘。4、20分鐘後面團到達擴...
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