關於蹄筋的時尚百科

2017-12-10 1、主料：牛蹄筋640克。2、調料：腐乳（紅）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克。3、牛筋在滾水內滾二十分鐘，取起涼水中沖涼，取起切件；4、姜、蒜搗爛；5、燒熱瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆過，灑點酒，傾下兩湯碗清水，加入牛筋，調適...

熟牛蹄筋怎麼做好吃

2023-12-19 要做好吃的熟牛蹄筋，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：購買新鮮的牛蹄筋，將其洗淨備用。可以根據個人喜好，選擇整段牛蹄筋或切成小段。2.煮熟牛蹄筋：將牛蹄筋放入大鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉至中小火繼續煮熟。可以根據個人...

紅油牛蹄筋的做法怎麼做紅油牛蹄筋

2018-08-03 1、主料：牛蹄筋400g。2、輔料：柿子椒50g、紅椒50g、香菜50g。3、調料：食鹽適量、味精適量、雞精適量、蒜25g、香油適量。4、鍋中加入清水燒開，放入牛蹄筋煮約5分鐘，撈出後去除油脂，洗淨備用。5、鍋中清水燒開，放入牛蹄筋，用大...

雙椒牛蹄筋的家常做法雙椒牛蹄筋怎麼做

2021-12-24 1、主料：水發牛蹄筋200克，朝天椒80克，杭椒100克。調料：薑絲、蒜茸各5克，生抽、紹酒各15毫升，油20毫升，水澱粉30毫升，鹽少許。2、將杭椒和朝天椒洗淨，除去蒂部，斜刀切成細絲；水發牛蹄筋用清水沖洗乾淨，用刀切成條。3、在蹄筋中調入...

如何識別蹄筋的質量蹄筋怎麼選購

2023-03-28 1、新鮮牛蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。時間長的生鮮牛蹄筋呈黃色，質地鬆軟，沒有彈性。2、在熟食店購買熟牛蹄筋選擇乾淨衛生的門店。3、購買預包裝的熟牛蹄筋選擇知名品牌，質量有保障。4...

牛蹄筋的營養價值

2023-12-19 牛蹄筋是一種富含蛋白質和膠原蛋白的食材，具有以下營養價值：1.蛋白質：牛蹄筋富含高質量的蛋白質，是肌肉生長和修復所需的重要營養物質。2.膠原蛋白：牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，這種蛋白質是面板、骨骼、關節和血管等結構的主...

牛蹄筋怎麼做的牛蹄筋做法

2018-07-16 1、鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。2、炒鍋里加油，放入幹辣椒、蔥段和薑片爆香。3、加入飛過水的肉塊煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮。6、水...

酸辣牛蹄筋做法步驟酸辣牛蹄筋需要哪些材料

2018-06-15 1、輔料：香菜(25克)；調料：小蔥(20克)、鹽(4克)、生抽(20克)、醋(25克)、花椒粉(2克)、味精(3克)、辣椒油(40克)、大蒜(20克)。2、製作工藝：熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香蔥分別洗淨，小香蔥切花，香菜切段；大蒜剁細...

牛蹄筋要怎麼做怎麼做簡單好吃

2018-07-13 1、將牛蹄筋洗淨,放入盤中。2、鍋中加入適量清水,將牛蹄筋放入鍋中,蓋上蓋,開大火將其煮沸。3、將牛蹄筋撈出放入冷水中。4、待牛蹄筋冷卻之後,將其切成小塊,放入盤中。5、鍋中加入適量植物油,燒熱,放入適量的蔥薑蒜...

牛蹄筋嘌呤含量高嗎牛蹄筋的嘌呤高不高呢

2023-06-28 1、牛蹄筋嘌呤含量不高，100g牛蹄筋中大約含有40mg的嘌呤，屬於低嘌呤食物。痛風性關節炎、痛風性腎病、尿酸性腎結石等患者可以食用，但要適量。2、牛蹄筋有很好的效果，如強筋、美顏、補氣。若牛蹄筋吃的太多，也會使嘌呤過多...

蒜炒牛蹄筋如何做蒜炒牛蹄筋家常做法

2019-08-16 1、食材：蒜葉蒜白80g，牛蹄筋150g，紅幹辣椒適量，紅彩椒半個，花椒少許，生抽適量，老抽少許，料酒少許，薑絲適量，醋適量，平菇25g。2、將煮熟的牛蹄筋切大塊，塊不要切的太小，因為牛蹄筋受熱很容易化小，牛蹄筋有的地方賣的是熟的，可以直接切...

牛蹄筋前期怎麼處理牛蹄筋做之前怎麼處理好

2019-11-01 1、新鮮牛蹄筋先清洗乾淨，並用清水浸泡。再經過沸水汆燙之後方可製作食用。2、準備材料：濃湯寶2塊、牛蹄筋2根、牛肉丸子幾顆、各類菌菇適量、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、綠色蔬菜適量、料酒1勺、陳皮1塊、薑片適量、花椒...

蔥燒黃豆牛蹄筋的做法蔥燒黃豆牛蹄筋怎麼做

2022-03-01 1、材料：西蘭花一小顆、水發牛蹄筋2根或3兩、水發黃豆一兩。大蔥、薑片、紅彩椒一個、鹽、雞汁、胡椒粉、水澱粉、白糖、熟芝麻、紹酒。2、將蹄筋洗淨切斜刀塊、大蔥切寸段、西藍花切小塊；3、鍋中做開水加油鹽焯熟西藍...

牛蹄筋的簡單做法炒牛蹄筋步驟

2019-02-23 1、滷牛蹄筋適量、青蒜適量、老抽適量、生抽適量、菜油適量、小米椒適量、花椒適量、雞精適量。2、方法：選取滷製好的牛蹄筋，清洗乾淨，切成小片，這樣更易於入味。青蒜理好清洗乾淨，切成寸段，小米紅椒切小段，生薑切成片。3、...

牛腳怎麼做好吃蔥燒牛蹄筋的做法分享

2019-09-22 1、主料：牛蹄筋(熟)250克、大蔥2根。2、輔料：生抽2湯匙、雞精1/2茶匙、老抽1湯匙、白糖2茶匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2湯匙、植物油適量。3、做法：（1）牛蹄筋一副，買來的是半熟品，裡面有鹽所...

紅燒牛蹄筋怎麼煮才好吃紅燒牛蹄筋如何煮才好吃

2022-09-26 1、準備材料料：牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食鹽適量、醬油1匙、豆瓣醬1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是買的已經煮好的，切成厚片。3、熱鍋熱油下入。4、加一勺料酒爆炒一分鐘。5、加一勺醬油炒至上色。6、加一大...

牛蹄筋怎麼做輔食牛蹄筋如何做輔食

2018-04-09 1、白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。牛筋洗淨，蔥洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。2、鍋裡燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝乾水分。3、鍋裡燒乾，加入白胡椒乾燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白鬍...

牛蹄筋不能什麼一起吃

2024-02-26 牛蹄筋可以與大部分食物一起吃，並沒有明確的禁忌。但是，對於一些特定的人群，如患有牛蹄筋過敏或消化系統較弱的人，可能需要謹慎搭配其他食物。另外，牛蹄筋通常比較難以消化，所以在與其他食物一起食用時，可以選擇易消化且搭配...

蹄筋海蔘湯的做法

2023-11-27 蹄筋海蔘湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作蹄筋海蔘湯的做法：所需材料：-蹄筋：500克-海蔘：200克-薑片：20克-蒜瓣：4顆-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-香菜：適量步驟：1.將蹄筋洗淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，焯水時間約3-5分鐘。2....

牛蹄筋泡發技巧牛蹄筋泡發的基本步驟

2019-05-15 1、幹牛蹄筋在準備發制之前,先用木棒將蹄筋砸一砸,使之鬆軟。這樣易於漲發,且成品無硬心,出品率高。2、將幹牛蹄筋砸鬆軟之後,將幹牛蹄筋放入水中浸泡12個小時,然後加清水、蔥、姜、黃酒等,蒸或燉4個小時；當蹄筋綿軟時...

蹄筋怎麼做好吃

2023-12-26 蹄筋是一道非常美味的傳統中華菜餚，它有著鮮嫩的口感和豐富的蛋白質含量。要製作出好吃的蹄筋，可以按照以下步驟：1.準備材料：主要需要新鮮的豬蹄筋和調料，如姜、蔥、料酒、鹽、醬油等。2.清洗蹄筋：將蹄筋放入開水中焯水，去除...

幹蹄筋快速泡發方法幹蹄筋快速泡發方法介紹

2022-09-26 1、首先將幹蹄筋放在清水中在常溫浸發2個小時，在用清水洗淨後，在加入涼水加溫煮沸約5分鐘，恆溫80~95℃左右再燜4一6小時，等兩頭垂下、蹄筋軟糯時取出。浸入涼水恆溫0~5℃浸漂待用即可。2、或者將幹蹄筋放在清水中在常溫浸...

雞腿菇燴蹄筋怎麼做製作雞腿菇燴蹄筋的方法

2018-09-25 1、用料：水發豬蹄筋400克，鮮雞腿菇200克，蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊(拍開）、高湯、蔥段各適量。2、鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸後，加入豬蹄筋...

牛膝蹄筋的做法牛膝蹄筋的做法介紹

2022-02-07 1、主料：牛蹄筋100克、雞肉500克。2、輔料：牛膝10克、火腿50克、蘑菇(鮮蘑)25克。3、調料：鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、料酒3克、大蔥15克、姜10克。4、牛膝洗淨，切片。5、牛蹄筋放缽中，加水適適，上屜蒸約4小時後，待蹄筋酥軟...

水發蹄筋怎麼儲存水發蹄筋的儲存方法

2022-03-21 1、將蹄筋切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天。2、用葡萄糖溶液對蹄筋進行噴霧處理，可保鮮一個月以上。蹄筋用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可...

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