關於酥爛軟的時尚百科

2022-04-04 1、配料準備新鮮的豬肘子一個，蔥白一根，切成小段，生薑一塊，切成片，放入盆中，抓入一把幹辣椒，一小把花椒，加入八角幾粒，幾片香葉，桂皮一節，一個拍散的草果殼備用。2、把肘子焯一下水，鍋內燒水，把肘子冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水...

肉末怎麼做軟爛怎麼做肉末軟爛

2019-07-12 1、將肉片切好後，加入適量的幹澱粉勻，淨置30分鐘後下鍋炒。2、將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後淨置30分鐘後再炒。4、炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量的食用油拌勻，淨置30分...

排骨酥爛的竅門排骨怎樣做出又酥又爛

2018-07-05 1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋，煮沸去除浮沫，出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均勻。5、準備輔料，除蔥姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、...

香酥軟爛牛肉怎麼做香酥軟爛牛肉做法

2019-08-27 1、醬油3大勺、黃酒3大勺牛肉粉少許鹽、八角、花椒、蔥薑片適量。2、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。3、蔥姜洗淨後切成蔥段和薑片備用。4、熱鍋涼油，待油燒製五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香。5、接著將牛肉...

怎麼燉牛肉軟爛如何燉牛肉軟爛

2022-09-26 1、牛肉應該怎樣選：首先要選擇適合燉牛肉的部位，適合用牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，牛腩熟後食之香嫩，肥而不膩，筋多肉少，熟後色澤透明、美觀，肋條筋肉叢生，熟後肉質鬆嫩。2、牛肉應該怎樣切：切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結...

正宗四川爛肉青豆製作方法酥軟入味爛肉青豆正宗做法

2022-08-05 1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3...

豬皮怎麼煮又軟又爛豬皮軟爛方法

2021-01-20 1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要著急開啟蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸...

紅燒排骨山藥的做法酥爛軟糯神仙搭配

2022-04-05 1、準備主料：排骨、山藥。輔料：姜、香蔥、油、鹽、老抽、白砂糖、雞精。2、山藥去皮切滾刀塊，排骨切塊冷水入鍋焯水；3、鍋裡放入適量底油爆香薑片，之後滑入排骨翻炒至焦黃；滑入山藥塊翻炒至焦，淋入老抽、白砂糖為其上色；4、鍋...

蘿蔔怎麼做軟爛這樣做軟爛鮮香

2018-03-30 1、牛腩洗乾淨，冷水下鍋焯水取出，然後切塊，我切的大約2cm厚。2、準備好薑片，花椒粒，辣椒乾和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。3、下牛腩，炒至幹水。4、水乾後，加入豆瓣醬，繼續炒香，然後加入除鹽以外的所有調味料，繼續炒5、關小火，切好白蘿...

紅燒豬肋排的做法香酥軟爛一口幸福

2022-04-07 1、準備食材：排骨1000g（家裡人多的小夥伴可以多加點），姜10g,白糖25g，鹽2g,生抽適量，料酒適量。2、熱鍋放白糖（不要放油哦，家裡有冰糖用冰糖炒糖色效果更好），這一步是決定排骨顏色最重要的一步。開最小火把糖翻炒到起泡變色，鍋中...

豬排怎樣燉軟爛不爛

2024-04-12 要燉軟爛的豬排，可以嘗試以下方法：1.先將豬排在開水中焯水，去除血水和腥味。2.熱鍋冷油，加入薑片和大蔥爆香。3.將焯水後的豬排放入鍋中，加入足夠的清水或高湯，沒過豬排。4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等調味料，調味均勻...

排骨怎麼烤酥軟怎麼把排骨烤酥軟

2018-11-23 1、準備排骨350克，蔥，姜，生抽，老抽，糖，茴香，八角，香葉，黑胡椒適量。2、將買回來的排骨洗乾淨以後放入鍋中，鍋里加入一些生薑和料酒，大火煮沸，然後把鍋上的泡沫撇去，然後加入花椒，八角，香葉，茴香煮半個小時。3、把煮好的排骨撈出，放入蔥...

做酥軟肉的方法酥軟肉的家常做法

2018-10-09 1、材料：裡脊肉200克、雞蛋清兩個、麵粉20克、澱粉10克、胡椒粉、五香粉適量、料酒適量、姜粉適量、鹽適量、食用油適量。2、做法：豬裡脊肉切成寬約兩釐米的薄薄的片，放入料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，姜粉調拌均勻，備用；3、兩個雞蛋...

蒸肉軟爛的方法怎樣做蒸肉軟爛

2018-10-04 1、做粉蒸肉時應該蒸至1.5到兩個小時，這樣做出來肉和米粉才更加軟爛入味。如果蒸制的時間過短，那麼肉類和米粉都達不到軟糯的要求，吃起來口感欠佳，所以在蒸肉的時間應該控制在兩個小時左右。2、製作粉蒸肉的時候，我們應該...

怎麼做魚骨酥刺爛如何做魚骨酥刺爛

2022-08-05 1、將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗乾淨，瀝乾水。2、鍋裡放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝乾油。3、用鹽、白糖、醋勾兌好調味汁。4、炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。5、炸好的鯽魚入鍋。6、烹入調味汁。7、收汁後即可出鍋裝...

排骨怎麼燉又爛又嫩 4步教你清燉酥軟排骨

2022-08-05 1、排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨過水，撇去浮末，將排骨撈出備用。2、鍋中加入適量冷水，加入排骨，加入大料。3、大火煮沸後，燉20分鐘，轉中火，加適量鹽，再燉30分鐘。4、待排骨肉酥軟爛，即可出鍋食用。方法/步驟1排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨...

酥皮月餅皮怎麼做才酥軟酥皮月餅皮這樣做酥軟好吃

2018-12-07 1、酥皮月餅皮的製作其實很簡單，需要製作油皮和酥皮兩個部分。油皮是用普通的低筋麵粉150克、白糖10克、豬油50克和清水80ml製作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋麵粉和50克豬油混合製作而成，豬油的溫度比較高，一定要注...

炸豬蹄酥軟技巧炸豬蹄酥軟方法

2018-07-03 1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入。7、蓋上大火燒開後...

美食紅燒肉做法濃油赤醬軟糯酥爛

2022-04-05 1、準備主料：五花肉，蔥，薑片，香葉，八角，醬油，可樂。2、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水。3、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。倒...

泡菜為什麼會軟爛泡菜為何會軟爛

2022-08-05 1、泡菜會爛可能是因為在準備步驟中沒有將水分處理乾淨，也可能是鹽水的濃度不夠，亦或是因為罈子沒有經過高溫殺菌。2、泡菜在醃製的過程中一定不要接觸油和生水，這兩種東西都會導致泡菜變質。泡菜如果遇到了生水和油，會非...

扣肉如何做的軟爛扣肉軟爛的做法

2018-08-10 1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。3、將肉切成...

兔子肉怎麼煮好吃酥爛香軟燜兔肉家常做法

2022-09-27 1、材料：兔肉2斤，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生薑一大塊。2、兔肉2斤，洗乾淨後斬件，瀝乾水分。生薑一塊去皮拍扁，馬蹄削皮後對半切，大蒜切小段。調料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙...

雪花酥怎麼做才酥脆不會軟雪花酥酥脆不會軟的做法

2018-09-23 1、用料：棉花糖150克、黃油40克、全脂無糖奶粉45克、蔓越莓幹60克、綜合堅果60克、餅乾180克、不粘金盤1個。2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為後面開始做了之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了。3、提...

紅燜牛肉做法香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟

2019-12-20 1、牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘，加入...

怎麼做粥軟爛煮粥更軟爛的小妙招

2019-02-10 1、大米用清水洗淨。2、用乾淨的保鮮袋包好。3、放置於冰箱冰凍。4、大火燒開水，放入冰凍好的大米。5、大火烹煮10分鐘，香噴噴軟爛爛的粥就做好了。6、遇到水的大米，經過冰凍，內部會溶解分化，這比慢慢煲粥煮爛來的更快。...

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