孜然羊肉片怎麼炒好吃竅門 怎麼炒孜然羊肉片

1、主料羊肉片適量，輔料香菜1小把，調料色拉油適量，食鹽4克，蔥5克，姜5克，花椒1小撮，料酒5克，生抽5克，孜然適量，辣椒粉適量，白糖2克。

2、羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝乾水分切段。

3、鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用。

4、隨後下蔥、姜，倒入羊肉片翻炒至變色。

5、調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收幹。

6、下孜然粒、孜然粉、鹽，最後倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻即出鍋。