孜然回鍋羊肉怎麼做 孜然回鍋羊肉做法介紹

1、食材：羊肉3份、洋蔥半個、柿子椒半個、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、鹽3克。

2、洋蔥切成塊，薑切片，蒜切成片，孜然粉中可以根據個人喜好加入辣椒粉。

3、羊肉切成滾刀塊，切成滾刀塊羊肉四邊薄，中間相對厚些，在煎炸的時候容易成熟，而且還不破壞羊肉軟糯的口感；

4、平底鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，然後將羊肉塊放入，中火煸至羊肉表面上色。建議少放一點油，勤翻著點羊肉就可以了。煎好的羊肉塊放在一邊備用；

5、柿子椒洗淨切成和羊肉大小相同的塊；

6、鍋中留底油，先放入薑片、蒜片和洋蔥，煸炒出香味；

7、倒入準備好的孜然粉，如果你喜歡，辣椒粉這個時候也一起放入；

8、翻炒出孜然的香氣後，把羊肉塊倒入，隨後再放入柿子椒，翻炒均勻後用鹽調味即可出鍋。