蛋餃湯的家常做法

蛋餃湯是一道家常的湯品，主要由蛋餃和湯汁組成。下面是蛋餃湯的家常做法：

材料：
- 雞蛋 2個
- 麵粉 50克
- 雞蛋清湯適量
- 香蔥 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 準備蛋餃。將雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌均勻，使麵粉和雞蛋充分混合。
2. 將攪拌好的麵糊倒入漏網中，用勺子壓過網孔，使麵糊流出細絲狀，形成蛋餃。
3. 將蛋餃煮入滾水中，煮至浮起即可撈出備用。
4. 準備湯汁。將雞清湯倒入鍋中加熱，中火煮開。
5. 加入切碎的香蔥，用鹽和白胡椒粉調味。
6. 將煮好的蛋餃放入湯中，焯燙一下即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味新增其他配料，如香菇、蝦仁或蔬菜等。
- 在麵糊中加入適量的水可以使蛋餃更加細膩。
- 湯汁的味道可以根據個人喜好進行調整，新增調料如醬油或醋等。