大骨湯粉的做法大全

1. 基本大骨湯粉的做法：
- 準備材料：豬骨頭500克，薑片3片，大蔥1根，山藥2根，木耳適量，米粉適量，鹽適量。
- 將豬骨頭洗淨後切成小塊，放入煮鍋中加入足夠的水，煮沸後焯水去腥，瀝乾備用。
- 鍋中加入清水，放入煮開後的豬骨頭塊，大火煮沸後撇去浮沫，加入薑片和大蔥。
- 轉小火慢燉大約2-3小時，期間可適量加入清水補充，以保持湯水的濃郁。
- 在煮湯過程中，可以加入山藥和泡發的木耳，一起燉煮使湯更加美味。
- 煮好的骨湯粉，將大骨頭撈出，煮鍋中的湯汁用濾網隔去雜質得到清湯。
- 另一鍋中將米粉煮熟後瀝水，加入清湯和適量的鹽，調味後攪拌均勻即可。

2. 香菇大骨湯粉的做法：
- 準備材料：豬骨頭500克，幹香菇適量，泡發的海帶適量，米粉適量，鹽適量。
- 將豬骨頭洗淨後切成小塊，放入煮鍋中加入足夠的水，煮沸後焯水去腥，瀝乾備用。
- 幹香菇提前泡發，切片備用。海帶也泡發後切成小段。
- 鍋中加入清水，放入煮開後的豬骨頭塊，大火煮沸後撇去浮沫，加入幹香菇和海帶。
- 轉小火慢燉大約2-3小時，期間可適量加入清水補充，以保持湯水的濃郁。
- 煮好的大骨湯粉，將大骨頭撈出，煮鍋中的湯汁用濾網隔去雜質得到清湯。
- 另一鍋中將米粉煮熟後瀝水，加入清湯和適量的鹽，調味後攪拌均勻。
- 將煮好的米粉放入碗中，加入燉煮好的骨湯和配料，即可享用。

3. 番茄大骨湯粉的做法：
- 準備材料：豬骨頭500克，番茄2個，大蔥1根，薑片適量，米粉適量，鹽適量。
- 將豬骨頭洗淨後切成小塊，放入煮鍋中加入足夠的水，煮沸後焯水去腥，瀝乾備用。
- 番茄去皮後切成小塊，大蔥切段，薑片備用。
- 鍋中加入清水，放入煮開後的豬骨頭塊，大火煮沸後撇去浮沫，加入番茄、大蔥和薑片。
- 轉小火慢燉大約2-3小時，期間可適量加入清水補充，以保持湯水的濃郁。
- 煮好的大骨湯粉，將大骨頭撈出，煮鍋中的湯汁用濾網隔去雜質得到清湯。
- 另一鍋中將米粉煮熟後瀝水，加入清湯和適量的鹽，調味後攪拌均勻。
- 將煮好的米粉放入碗中，加入燉煮好的骨湯和配料，即可享用。