電餅鐺發麵餅的做法 教你電餅鐺發麵餅的做法

1、準備食材：麵粉，酵母，食用油，白醋，鹽或白糖。

2、盆內放上兩斤麵粉，放入一包5克裝的酵母粉，然後加幾滴白醋，加上白醋和麵的話，很快面就會發上一大盆，還有很多朋友不知道面發到什麼程度才算發開，看一下底部都是蜂窩狀的時候，就證明面發好了。

3、發好的面，取出揉一下，給面排氣，把面分成三個大小均勻的面劑，揉一下，按扁，用擀麵杖擀大，擀薄。

4、加入適量的鹽，塗抹均勻，再加點油，塗抹均勻。

5、將面切成八等份，然後把每一份都往中間搭，把邊捏一下，這樣不容易漏油。

6、把餅胚壓一下，然後用擀麵杖擀成和電餅鐺大小差不多的餅胚。

7、電餅鐺預熱刷一層油，放入餅胚，餅胚上面也刷一層油，這樣可以鎖住水分，烙出來的餅不會硬，並且放幾天都不會硬。注意先不要著急把電餅鐺的上蓋蓋上，蓋一個普通的鍋蓋，給面發酵留一定的空間，選擇大餅模式，這樣烙出來的餅比較厚，起浮的比較好。

8、餅胚發起來後 ，將鍋蓋拿掉，將電餅鐺上蓋蓋上。

9、時間到，開啟鍋蓋，將大餅取出。