蔥包五花肉 怎麼做蔥包五花肉

1、原料：豬肋條肉（五花肉）(1200克)，大蔥(1000克)。

2、調料：冰糖(30克)味精(10克)黃酒(80克)五香粉(1克)。

3、將五花肋肉切成長6.6釐米、寬3.3釐米、厚1釐米的片，放在碗中，加入醬油、味精、冰糖（打碎）、黃酒、五香粉抓勻醃5分鐘。

4、蔥用溫開水燙軟。

5、將醃好的肋肉每片均用兩根蔥捆緊，排入鍋中，倒入醃汁、豬骨湯（500克），用微火煨至熟爛時，起鍋裝在湯盤中即成。