五花肉沙蔥煎餃的做法 五花肉沙蔥煎餃怎麼做

1、豬五花肉100克，沙蔥300克，麵粉500克，蔥適量，鹽1克，味極鮮醬油2毫升，蠔油2毫升，香油3毫升。

2、把豬五花肉切成碎粒，沙蔥也切成碎粒，蔥切成末。

3、把麵粉放盆裡，加水和成光滑的麵糰，餳面30分鐘。

4、把切好的豬五花肉和沙蔥放盆裡，放入蔥花，加入鹽，味極鮮醬油，蠔油和香油，用筷子攪拌均勻，製成肉餡。

5、把餳好的麵糰放案板上，搓成長條，揪成適當大小的劑子，揉圓壓扁，擀成中間厚，周邊薄的圓形麵皮。

6、再把肉餡舀一勺放麵皮上，包成餃子放案板上。

7、平鍋裡刷一層胡油，開火，鍋六成熱時，擺入餃子，等鍋裡的油滋滋響時，倒入適量開水，蓋上鍋蓋，調中火煎制，直至把餃子煎熟即可。