蒜蓉小龍蝦的做法最正宗的做法 蒜蓉小龍蝦怎麼做

1、食材：小龍蝦2斤、大蒜2顆、蠔油1勺、生抽或醬油1勺、鹽小勺、雞精適量、啤酒1瓶、香菜1顆、食用油適量。

2、小龍蝦處理好頭部和蝦尾，再者尾部剪開（目的是入味）刷洗乾淨，大蒜切成碎末備用。

3、開小火倒食用油，油熱把清洗乾淨的小龍蝦倒入鍋中炸，等炸至變色，撈出備用。

4、另起鍋燒油，把切好的三分之二蒜泥倒入鍋中翻炒幾次，再加入炸好的小龍蝦繼續翻炒1-2分鐘。

5、翻炒出香味後加入一瓶啤酒或一廳啤酒，切忌不要加水，不要加水，不要加水。

6、鍋中加入一勺蠔油，一勺生抽，些許鹽。開小火，鍋蓋蓋好燜龍蝦，中途要適當的翻炒下。

7、燜至少許汁醬時候加入少量的雞精和剩餘的蒜泥翻炒1-2分鐘，出鍋裝盤，最後撒上香菜即可。