家庭燴飯怎麼做 做燴飯的詳細步驟

1、豬肉適量、蔥絲適量、木耳適量、薑末適量、蒜末適量、大米飯1碗、蒜薹適量、澱粉適量、醋1勺、醬油2勺、五香粉1勺、食鹽2勺、幹辣椒1個。

2、步驟：豬肉切片、蔥切絲、蒜姜切好備用。準備適量的澱粉汁。將切好的蒜薹和撕好的木耳放入熱水中焯一下，倒出後瀝乾水分。

3、鍋中放油，五成熟的時候加入一勺豆瓣醬和蔥薑蒜翻炒彭香，加入肉片炒一下，加入一點醋。

4、把木耳和蒜薹倒入翻炒片刻，把火改為小火，澆上澱粉汁。待鍋中澱粉汁收的差不多的時候，關火出鍋，取一盤大米飯，將炒好的菜澆在大米飯上，這樣一盤燴飯就好了。