排骨蝦的家常做法 幹鍋排骨蝦怎麼做

1、主料：蝦500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋蔥500克、蔥薑蒜適量、麻辣空間香鍋底料1袋、幹辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、雞精少量。

2、先把排骨焯水，然後煮成5分熟，撈出後加一點生抽，料酒碼味；

3、趁著煮排骨的這段時間，將蝦挑去蝦線，把蝦背剖開；

4、其他的配菜該切條的切條，該切片的的切片，隨便怎麼切都可以；

5、佐料有姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、香料、雞精、生抽，這裡香料隨便搭配（主要有橘皮、陳皮、三鈉、八角、草果）；

6、還有麻辣空間的香鍋底料，上次去朋友家吃火鍋順手拿的，正好用了；

7、鍋內燒熱油，把排骨炸到金黃色，起鍋；

8、蝦下鍋炸至變色就撈起；

9、然後把土豆炸成金黃，藕過油；

10、剩下的油直接下香料、香鍋底料、幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜炒香；

11、然後下洋蔥、芹菜、排骨翻炒幾分鐘，加一點生抽；

12、接著下蝦繼續翻炒，最後下土豆和藕條翻炒兩分鐘，加入少許雞精就可以起鍋了。