燕窩香蔥麵包教程 燕窩香蔥麵包的製作方法

1、取高筋麵粉250克，細砂糖50克，奶粉8克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶100克放入麵包機裡揉麵，揉至擴充套件狀態。

2、然後加入25g黃油和3g鹽，揉到光滑狀。

3、拉出薄膜，搓圓包上保鮮紙，發酵到2倍大即可。

4、把發酵好的麵糰，戳個小洞不回彈不回縮，代表發酵完畢。

5、取出排氣平均分割成8個小麵糰，搓圓包保鮮紙靜置10分鐘。

6、靜置好的小麵糰排氣，用擀麵仗擀成長舌形。

7、先將中間往下摺疊，然後兩邊往中間摺疊，捏緊。

8、最後收口，收口捏緊朝下擺放，進行二次發酵。

9、發酵好的麵糰中間用刀片劃一刀。

10、接下來，香蔥餡的製作步驟：取香蔥100克，鹽1克，全蛋液25克，油20克，白胡椒粉3克攪拌均勻即可，放上香蔥餡兒。

11、烤箱提前預熱，上火190度，下火170度，烘烤15分鐘。